היי יקרים 🙂 ממש עוד מעט מתחיל כאן בבלוג מרתון מטורף של מתכונים לחג. החלטתי שלפניו, כדאי להתמקד קצת באוכל ביתי מנחם, קל ומהיר הכנה. כל כך הרבה מכם ביקשו באינסטוש מתכון קליל וטעים של פסטה ברוטב רוזה טבעוני. ותכלס, ממש התחשק לי על בדיוק כזה השבוע.
אז במקרה הזה, כמו שבטח ניחשתם, השתמשתי בספגטי מקמח עדשים כתומות. כמובן, כרגיל בשביל הערכים התזונתיים. כל פעם שאני מכינה משהו עם כל סוגי הפסטה האלה מקטניות אני מרגישה קצת יותר טוב עם עצמי. כאילו מנת פסטה מפנקת, לגמרי הופכת לארוחה מזינה ובריאה.
גם את רוטב הרוזה הטבעוני הזה, ניסיתי לעשות מעט פחות שומני. אני רגילה שהרבה פעמים הוא מבוסס על קשיו או על קרם קוקוס. פה הלכתי על שילוב מוצלח וכייפי של קשיו יחד עם טופו משי (כן כן, גם זה בשביל החלבון). יצא כל כך טעים, קרמי ומפנק!
את רוטב הרוזה הזה אפשר לשלב לא רק עם פסטה 🙂 אפשר ניוקי, רביולי ואפילו זוקיני נודלס (מי שבעניין). לפעמים אני מכינה אותו בנפרד ומגוונת קצת במהלך השבוע. תמיד טעים, מפנק בטירוף, ביתי ובעיקר מהיר.
השבוע הזה, סוף סוף קצת חזרתי לאינסטוש ולארוחות בוקר בריאות. מודה, שינוי השעות היה קצת מוזר לי. פתאום יש הרבה יותר זמן בבוקר ופחות זמן בערב. אז על הבלוג אני עובדת בבקרים, ומרוב שנסחפת (כמובן), מפספסת את ארוחת הבוקר הקבועה שלי. השבוע חזרתי לתלם ואפילו יש אתגר בוקר בריא כייפי באינסטוש שבו כולם שואפים השראה מכולם לארוחת בוקר מושלמת 🙂
וכן, הלחץ של החגים. הנה הם אוטוטו כאן. מה מכינים? איך מכינים? איך מרשימים את כולם? איך בכלל שורדים את ארוחות החג האלה? בלי להיכנס לויכוחים מיותרים ועם המון אהבה ושמחה. אז, כאן אני נכנסת לתמונה 🙂 הולכים לעלות בשבועות הקרובים לבלוג מתכונים כל כך טעימים, כל כך מרשימים, כל כך וואו שהאוכל הטבעוני שלכם יככב ויגנוב את ההצגה.
אבל בינתיים, פוקוס! פסטה ברוטב רוזה טבעוני 🙂 רק כשעברתי לטבעונות, זה בכלל היה נשמע לי כמו מושג בלתי אפשרי. רוטב רוזה טבעוני? בלי שמנת? עם שמנת קשיו? על מה אתם מדברים בכלל! עכשיו, אחרי שגיליתי שכל טעם של ילדות, כל טעם של בית, כל אוכל שהייתי רגילה אליו בעבר אפשר בקלות להכין בגירסה טבעונית, זה נשמע לי הכי מובן מאליו!
בואו נלמד איך מכינים פסטה ברוטב רוזה טבעוני
ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-30 גרם
פחמימות-54 גרם
שומנים-14 גרם
ברזל-6.5 מ״ג
סידן-62.5 מ״ג
קלוריות-445 קק"ל
זמן הכנה: 15 דקות
כמות: 4 מנות
רכיבים: לרוטב: 3/4 כוס קשיו (כדאי להשרות) חבילה של טופו משי (כחול) 2 כוסות עגבניות שרי 1 בצל סגול בינוני 1 שן שום 2 כפיות פפריקה מעושנת 1 כף רסק עגבניות 2 כפות אבקת שמרי בירה 1 וחצי כוסות ממי בישול הפסטה מיץ מלימון 1 מלח ופלפל לפי הטעם 250 גרם פסטה מקמח עדשים
הוראות הכנה:
שמים את הפסטה בסיר ומבשלים בהתאם להוראות ההכנה שעל האריזה עם מעט מלח
בזמן שהפסטה מתבשלת מכינים את הרוטב
מטגנים את הבצל והשום עם הפפריקה המעושנת
מוסיפים את העגבניות ומבשלים עד לריכוך על אש קטנה
שמים בבלנדר את הקשיו והטופו משי, יחד עם כוס וחצי מי בישול הפסטה
מפעילים עד לקבלת קרם חלק ונוזלי
מוסיפים את הקרם לרוטב
מוסיפים את שאר הרכיבים, פרט ללימון
כשהפסטה מוכנה, מסננים במסננת
סוחטים לימון מעל הרוטב, מערבבים ומוסיפים את הפסטה.
מערבבים הכל יחד, מתקנים תיבול ומגישים עם שמרי בירה ובזיליקום
בתיאבון 🙂
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)
אם אהבתם את המתכון הזה של פסטה ברוטב רוזה טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פסטה ברוטב שמנת סויה לימוני.
תגובה אחת
הי, אחרי הוספת הקרם עם כל הרכיבים ללא לימון למחבת שבה סיימנו לטגן את העגבניות, כמה זמן ממשיכים לבשל או שזה ללא בישול כבר? תודה.