היי אהובים 🙂 הנה המתכון שהבטחתי לכם אתמול. סלט שובה טבעוני! מדובר במנה שתמיד תמיד תמיד קיימת בכל שולחן נובי גוד.
זאת בהחלט מנה שלוקחת זמן ומאמץ. אבל היא הו כה מתגמלת! שילוב הטעמים שנשמע מוזר בהתחלה ושילוב המרקמים כאן הוא שלמות.
כמובן, כמו בכל אוכל רוסי יש כאן הרים של מיונז 🙂 לפחות כאן הוא על בסיס טופו משי. בסלט עם השם המוזר הזה אמור להיות דג מלוח בשכבה התחתונה. אבל היות ואני אוהבת את הדגים שלי חיים, יש כאן סלט דגים טבעוני מושלם וקליל.
הפירוש של השם הוא אחד המוזרים. השם המלא הוא ״דג מלוח מתחת למעיל פרווה״. וואט? כן! בתור המעיל יש כאן את שכבת הסלק במיונז. אבל בואו נתעלם רגע מהשם ונתרכז ביופי!
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
יש כאן שכבות מושלמות ומלאות טעמים. כל שכבה נותנת גוון וטעם נוסף למנה הזאת. יוצאת מעין עוגת ירקות טעימה שכזאת. קישוט לשולחן? בהחלט! אבל, גם טעימה בטירוף.
כשפרסמתי את סרטון ההכנה באינסטגרם שלי בסטורי, קיבלתי מלא הודעות לשני הצדדים. הודעות שמבקשות מתכון מחד. והודעות שמזדעזעות מהשילוב המוזר 🙂 אני חייבת להגיד לכם, שעד שלא תנסו, לא תדעו כמה טעים זה.
אז מה בעצם קורה כאן? שכבות של סלט דגים טבעוני, סלט ביצים טבעוני, תפוח אדמה, גזר, סלק וכמובן, מיונז בין כל שכבה. אמאלה איזו חגיגה יש בפה מהביס הזה!
הסדנאות של דצמבר התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לינואר. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 יש כאן סדנת בישול הודי פרונטלית מהחלומות, וכמובן סדנת הטופו הגדולה! ואפילו אירוע יוגה בראנצ׳ מושלם!
בואו נלמד איך מכינים סלט שובה טבעוני ללא גלוטן
כמות: תבנית בקוטר 20 ס״מ
זמן הכנה: 60 דקות הכנה
רכיבים:
לשכבת סלט ים:
1.5 כוסות גרגירי חומוס מבושלים
0.25 כוס צלפים
2 דפי אצות נורי
לשכבת תפוחי האדמה:
3 תפוחי אדמה מבושלים מגורדים
מלח לפי הטעם
שכבת בצל:
1 בצל קצוץ
לשכבת הגזר:
4 גזרים מבושלים מגורדים
לשכבת סלט הביצים:
1 חבילת טופו מגורדת
רבע כפית כורכום
חצי כפית מלח הודי שחור (קאלה נאמק)
פלפל שחור
מלח לפי הטעם
לשכבת הסלק:
3 סלקים מבושלים מגורדים
למיונז:
1 חבילת טופו משי
חצי כפית מלח הודי שחור (קאלה נאמק)
מיץ מלימון גדול
2 כפיות חרדל
מלח לפי הטעם
הוראות הכנה
4 תגובות
במתכון יש הוראות להכנת מיונז מטופו, אבל בגוף המתכון את כותבת "עוד שכבה ממיונז הקשיו.". האם יש כאן סוג נוסף?
היי מיקה 🙂 המיונז מטופו:)
יפה! כמה זמן מראש להגשה אפשר להכין את הסלט?
תודה יפעת 🙂 אפשר וכדאי להכין יום לפני