סלט סובה טבעוני ללא גלוטן

היי חברים 🙂 אז אני בשוונג של בריאות כאן. בריאות, אבל טעימה. קמתי אתמול בבוקר עם חשק לסלט סובה של אנסטסיוש. אבל מה? יש לי את כל המצרכים בבית, ועוד! אז סלט סובה טבעוני ביתי איט איז!

אני ממש אוהבת לשחזר מנות של מסעדות בבית. למה? כי אז אפשר להוסיף את כל מה שאוהבים! את כל השינויים האפשריים. במקרה הזה, את הטופו, את הזוקיני. לדייק את המנה בול לטעם שלי.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

בתקופה האחרונה, מאז שהתחלתי את כל סדנאות הזום, אני עובדת נון סטופ! ואיזה כיף זה! מעולם לא חשבתי שסדנאות זום יכולות להיות באמת מהנות. הייתי כל כך בסדנאות בפרונטליות. אבל בפועל, וואו כמה שזה כיף! הידיעה שכל אחד מרגיש בנוח בבית שלו. עם המכשירים שיש לו. שאנשים באמת יוכלו להשתמש בכל הידע והמתכונים האלה ביומיום שלהם.

אז זה מה שקורה אצלי לאחרונה 🙂 מליון שיתופי פעולה כייפיים, סדנאות מושלמות ומלא מלא תוכן שעולה! יאיי. חשבתי על איך לתת יותר ויותר ערך לקוראים שלי. מה בעצם מדבר אליכם? מה אתם באמת רוצים לקבל בתקופה המוזרה הזאת של הסגר. אז! האתר בהתפתחות מטורפת.

נכנסה כבר הפינה של תור התזונאית 🙂 אוטוטו עולה מאמר על איך לעזור לילדים לאכול בריא יותר (כי בואו נודה בזה, אין לי שמץ של מושג) ובכלל אוקטובר הולך להיות חודש ממש כייפי עם הנושא שהכי רציתם כמה שיותר מידע עליו! טיפוח טבעוני 🙂 יאיי! בקיצור, אני עסוקה. סגר? יש סגר? חוץ מקניות וטיול עם הכלבלבים, אני לא ממש קמה מהמחשב/מהמטבח.

בכל מקרה, עם כל העיסוקים המעסיקים האלה, התחשק לי משהו בריא וטעים. משהו מלא בירק ומלאן חמאת בוטנים. משהו עם טופו. משהו עם כל הירקות האהובים עליי (לא, לא הצלחתי לדחוף כאן גם פטריות). אז זאת התוצאה. שחזור משודרג, נקרא לזה ככה, של סלט סובה מהאהובים עליי ביותר.

מי שעוד לא ניסה אטריות סובה, תדעו לכם, אתם מפספסים! מדובר באטריות כוסמת. וזה נשמע אולי קצת מזעזע למי שלא חובב כוסמת כלל. אבל, הסלט הזה הוא אחד הדברים הכי טעימים שתוכלו להכין איתן! שימו לב רק, היום בשוק יש מספר סוגים של אטריות סובה. תקנו את אלה שמכילים 100% כוסמת ולא את אלה שמכילים עוד כמה וכמה רכיבים.

בואו נלמד איך מכינים סלט סובה טבעוני ללא גלוטן

ערכים תזונתיים למה:
חלבונים-10 גרם
פחמימות-24 גרם
שומנים-6 גרם
ברזל-7 מ״ג 
סידן-130 מ״ג
קלוריות-315 קק"ל

זמן הכנה: 30 דקות כמות: 3 מנות

רכיבים:
2 כוסות כרובית
2 כוסות ברוקולי
2 עלי קייל מסולסל (אופציונלי)
חצי זוקיני
כף שמן זית
3 גבעולי בצל ירוק
כוס כוסברה
125 גרם אטריות סובה

רוטב:
3 כפיות חמאת בוטנים טבעית
3 כפות רוטב סויה תמרי/רגיל
2 כפיות חומץ אורז
1 כף שמן שומשום
1 כפית סירופ מייפל

טופו צרוב:
150 גרם טופו קשה (חצי חבילה)
1 כף רוטב סויה תמרי
מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:

מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות חותכים את הכרובית והברוקולי לפרחים ומניחים בקערה חותכים את הזוקיני ומניחים באותה הקערה מוזגים מעל, כף שמן זית ומעט מלח ומערבבים מניחים את הירקות על מגש מרופד נייר אפיה מכניסים לתנור ל 20 דקות בזמן שהירקות בתנור מקפיצים את הטופו חותכים את הטופו לקוביות וסופגים אותו מעודפי הנוזלים בעזרת נייר סופג או מגבת מניחים מחבת על הגז ומוסיפים את הטופו ברגע שהמחבת חמה מטגנים עד שהטופו מזהים מכל הצדדים מוסיפים כף רוטב סויה וממשיכים לטגן על לכיסוי הטופו מכבים את האש ומניחים את הטופו בצד מכינים את אטריות הכוסמת בהתאם להוראות שעל האריזה מכינים את הרוטב ע״י ערבוב של כל רכיביו קוצצים את הקייל, הכוסברה והבצל הירוק ברגע שהאטריות מוכנות, מערבבים את כל רכיבי הסלט בקערה מוזגים את הרוטב ומערבבים אפשר לקשט בבוטנים קלויים או בשומשום שחור בתיאבון

אם אהבתם את המתכון הזה של סלט סובה טבעוני ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של כדורי חלבה טבעונים 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

סדנת טופו הגדולה בחיפה!
17.02
10:00
נכין:
🌱 קציצות טופו ברוטב מסאלה
🌱 שניצל טופו מושלם
🌱 2 סוגים של טופו מקורמל
🌱 סלט קיסר עם רוטב טופו היסטרי
🌱 אלפרדו פטריות על בסיס טופו
נלמד את ההבדל בין סוגי הטופו השונים ואיך להפוך את חומר הגלם הזה לטעים באמת

פרטים והרשמה כאן