מוקפץ טופו חריף טבעוני ב 10 דקות – ללא גלוטן

מוקפץ טופו חריף טבעוני - ב 10 דקות הכנה - ללא גלוטן

היי אהובים 🙂 אתם כבר יודעים שאני מקפידה על צריכת החלבון היומית שלי. אה כן! ורצוי כמובן בצורה טעימה 🙂 יש כאן מוקפץ טופו חריף טבעוני שמכינים ב 10 דקות. כי אפשר גם מהיר, גם טעים וגם בריא.

טופו הוא אהבה מבחינתי. הקדשתי לו סדנה שלמה 🙂 סדנה שבא אני חולקת את כל הטיפים והטריקים. אז החלטתי לתת לכם כאן כמה טיפים כלליים לטיפול בטופו.

  1. קודם כל- לייבש את הטופו היטב. אני פורסת אותו למלבנים וממש לוחצת עם מגבת על כל הצדדים.
  2. לא לשמן את המחבת – אין שום צורך וזה אפילו גורע בעיניי. תחממו את המחבת היטב ותצרבו את הטופו מכל הצדדים.
  3. בשביל שהטופו יקבל צריבה יפה (שבעצם מייבשת אותו עוד יותר, מה שעוזר לו לספוג יותר טעמים), תתנו לטופו זמן במחבת בלי להפוך אותו כל הזמן.
  4. סוג הטופו הכי טוב למוקפץ הוא טופו קשה! יש בו פחות נוזלים מטופו רך והוא מתפורר פחות.
  5. ירקות- ירקות שמתאימים להקפצה בעיניי אלה ירקות מהירי הכנה. אנחנו לא רוצים מרקם ספוגי ורך. אנחנו רוצים מרקם קראנצ׳י. אין שום צורך להקפיץ את הטופו והירקות יותר מ 8 דקות.
  6. את הרוטב תמיד תמיד לשפוך בסוף! אם תוסיפו אותו בהתחלה עם הטופו, הטופו לא יקבל צריבה.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

מוקפץ טופו חריף טבעוני - ב 10 דקות הכנה - ללא גלוטן

מדובר אולי באחד המתכונים הכי אהובים עליי בעולם. למה? כי הוא כל כך טעים ומלא בטעמים. וכל זה, עם מינימום רכיבים ומינימום זמן הכנה.

אני אוהבת להוסיף למנות כאלה עם חריפות יוגורט טבעוני ליד. אפשר גם גבינת סויה טבעונית כמובן. היוגורט מאזן מאוד את החריפות של המנה.

אם בא לכם מנה פחות חריפה, כמובן שאפשר להוריד את כמות הסריראצ׳ה. אישית? מבחינתי אוכל אסייתי כמו כאן, חייב להיות לפחות פיקנטי! אני רוצה מגוון של טעמים בפה. וכאן התמרינדי נותן חמיצות, הסויה את המליחות, המייפל את המתיקות והסריראצ׳ה את החריפות.

הסדנאות של מאי התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לסדנאות יוני. אפשר להירשם כאן! מוזמנים :)הפעם יש כאן מלא סדנאות זום כייפיות, סדנת טופו, סדנת בישול הודי וכמובן סדנת שבועות. עם עוגת גבינה אפויה טבעוניות מטורפת!!!

הרשמה לסדנאות בישול

מוקפץ טופו חריף טבעוני - ב 10 דקות הכנה - ללא גלוטן

בואו נלמד  איך מכינים מוקפץ טופו חריף טבעוני ב 10 דקות הכנה

כמות: מנה 1 או 2
זמן הכנה: 10 דקות הכנה

מוקפץ טופו חריף טבעוני - ב 10 דקות הכנה - ללא גלוטן

רכיבים:
300 גרם טופו קשה
1 זוקיני
1 פלפל ירוק חריף/צ׳ילי
כוס עגבניות שרי
1 כף פתיתי שמרי בירה

רוטב:
3 כפות רוטב סויה תמרי/רגיל
1 כף גדושה של סריראצ׳ה (תקראו את ההקדמה במידה ורוצים להוריד חריפות)
2 כפיות סירופ מייפל אמיתי
1 כפית משחת תמרינדי (נועדה לחמיצות, אפשר מיץ לימון/חומץ אורז במקום)

הגשה:
מעט תבלין אברית׳ינג בייגל
יוגורט סויה טבעוני/גבינה לבנה טבעונית

מוקפץ טופו חריף טבעוני - ב 10 דקות הכנה - ללא גלוטן

הוראות הכנה

את כל שלבי ההכנה ניתן לראות בסרטון כאן
נא לקרוא את ההקדמה לדגשים חשובים
פורסים את הטופו למלבנים ומייבשים היטב בעזרת מגבת
חותכים את הטופו לקוביות
מחממים היטב מחבת נון סטיק
מוסיפים את הטופו, את הזוקיני, פלפל חריף ועגבניות השרי (הירקות חתוכים גס)
מפזרים שמרי בירה ומעל וצורבים את הטופו היטב מכל הצדדים
אחרי שהטופו והירקות צרובים היטב מוסיפים את כל רכיבי הרוטב
מערבבים היטב ומטגנים כשתי דקות נוספות
מורידים מהאש ומגישים עם יוגורט טבעוני וקישוטים רצויים
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של מוקפץ טופו חריף טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של טופו ברוטב חמאת בוטנים טבעוני 🙂

מוקפץ טופו חריף טבעוני - ב 10 דקות הכנה - ללא גלוטן

 

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

סדנת טופו הגדולה בחיפה!
17.02
10:00
נכין:
🌱 קציצות טופו ברוטב מסאלה
🌱 שניצל טופו מושלם
🌱 2 סוגים של טופו מקורמל
🌱 סלט קיסר עם רוטב טופו היסטרי
🌱 אלפרדו פטריות על בסיס טופו
נלמד את ההבדל בין סוגי הטופו השונים ואיך להפוך את חומר הגלם הזה לטעים באמת

פרטים והרשמה כאן