חלת טחינה וסילאן טבעונית עם קמח כוסמין
בפועל, רציתי חלת דבש טבעונית. אבל מה? בפועל, זה יהיה חלת סילאן. ואם כבר סילאן, רציתי לשלב שם טחינה לטעם מעניין וטעים במיוחד. הצליח לי!
החגים האלה, עם שאלת הסגר שמרחף מעלינו, ממש מרגשים אותי. שנה שעברה חגגתי את החג בלי להיות מוקפת במשפחה שלי. והשנה? סוף סוף יש סיכוי!
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
חלת טחינה וסילאן טבעונית זה אחד המאפים הכי טעימים שיהיו על שולחן החג שלי השנה. הטעם מזכיר קצת עוגת שמרים בטעם חלבה. כל כך כל כך טעים!
הסדנאות של אוגוסט התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לספטמבר. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 יש כאן סדנת שמרים מושלמת! וכמובן, סדנאות מושלמות לחגים וסדנת הטופו הגדולה!
בואו נלמד איך מכינים חלת טחינה וסילאן טבעונית עם קמח כוסמין
כמות: 1 חלה גדולה
זמן הכנה: 30 דקות הכנה+שעה וחצי התפחה ואפיה
- 1ו 1/2 כוסות קמח כוסמין לבן
- 1/2 כףשמרים יבשים
- 1/2 כפיתמיץ לימון
- 1 כפיתאבקת אפיה
- 1/2 כפיתסודה לשתיה
- 1/4 כוססוכר קנים
- 2 כפותטחינה גולמית
- 2 כפותסילאן טהור
- 1 כףשמן זית
- 1/2 כפיתמלח
- 1/3 כוסמים פושרים
- הברקה
- 1 כפיתסילאן
- 1 כפיתמים
הוראות הכנה
מערבבים את כל הרכיבים בהתאם לסדר הרשום
אפשר להוסיף עוד כף או 2 של מים במידה והבצק מעט יבש
לשים 15 דקות לישה ידנית או 8 דקות במיקסר
יוצרים כדור ומניחים בקערה משומנת מעט
מכסים במגבת ומניחים להתפחה של 40 דקות במקום חמים
אחרי ההתפחה חלקים את הבצק ל 3 חלקים שווים
יוצרים 3 רצועות וקולעים לצמה
מניחים להתפחה נוספת עד שהבצק מכפיל את נפחו (כחצי שעה-40 דקות)
מדליקים תנור על טמפרטורה של 180 מעלות
מברישים את החלקה בתערובת של סילאן ומים
מכניסים את החלקה לתנור לאפיה של 20-25 דקות
מוציאים את החלה ומברישים שום כל עוד היא חמה בתערובת של סילאן ומים
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של חלץ טחינה וסילאן טבעונית, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של חלה טבעונית עם קמח כוסמין 🙂
שאלונת. אפשר להשתמש בכוסמין 80% מלא?