צלי טופו ופטריות שיטאקה טבעוני ללא גלוטן

צלי טופו ופטריות שיטאקה טבעוני ללא גלוטן

היי חברים 🙂 לאט לאט כולם מסביב מתחילים לתכנן את התפריט לפסח. ואני שואלת את עצמי, האם באמת הגיע הזמן למתכונים כשל״פ? מזל שיש מלא כאלה בבלוג. וזה אחד מהם ואחד הטעימים! צלי טופו ופטריות שיטאקה טבעוני ללא גלוטן.

המתכון הזה מכיל בתוכו את שתי שיטות הכנת הטופו האהובות עליי! ציפוי בקורנפלור וטיגון קצרצר במחבת עם מעט שמן זית. השלב הזה עוזר לטופו להיות עטוף ולרוטב להיספג יותר טוב.

השיטה השניה היא הסמכת הרוטב. גם כאן הקורנפלור בא לעזרת חבר. מה שכן, כדאי לא להיסחף ולהוסיף יותר מידי. בפועל, אפשר גם בלעדיו. אבל אני מעדיפה רטבים סמיכים ועוטפים.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

צלי טופו ופטריות שיטאקה טבעוני ללא גלוטן

שאלתי באינסטוש האם כדאי להתחיל כבר לעבוד על מתכונים לפסח. הפועל, הולכת להיות סדנה כייפית! סדנה שנכין בה מרק קניידלך, פטה ״כבד״ טבעוני ומנת טופו חגיגית מושלמת! כמובן, שאתם מוזמנים. אפשר להירשם כאן.

בכל מקרה, רוב המתכונים שקיימים בבלוג, איכשהו כשרים לפסח גם בלי להתכוון 🙂 אז יש לכם מלא מלא מבחר. השימוש בשמרי בירה במתכון הזה אופציונלי לחלוטין. השימוש בהם הופך את המתכון ללא כשר לפסח. ככה ששימו לב לזה במידה ואתם בוחרים להכין את המנה הזאת לליל הסדר.

מה שכן, השימוש בשמרי בירה מוסיף 🙂 בואו נודה בזה, אני קצת מכורה לטעם הכייפי והמלוח שלהם. אז תנסו את שני הדרכים. אפשר להוסיף למתכון הזה מגוון ירקות. למשל שעועית ירוקה או אפונת שלג. תהיו יצירתיים 🙂

סרטון ההכנה למתכון הזה  נמצא אצלי באינסטוש ברילס 🙂 אתם לגמרי מוזמנים!

לוח סדנאות מרץ 🙂

בואו נלמד איך מכינים צלי טופו ופטריות שיטאקה טבעוני ללא גלוטן

צלי טופו ופטריות שיטאקה טבעוני ללא גלוטן

ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-12 גרם
פחמימות-14.5 גרם
שומנים-1 גרם
ברזל-1 מ״ג 
סידן-9 מ״ג
קלוריות-220 קק"ל

כמות:3 מנות
זמן הכנה: 30 דקות

צלי טופו ופטריות שיטאקה טבעוני ללא גלוטן

רכיבים:
300 גרם טופו קשה
1/4 כוס קורנפלור
2 כפות פתיתי שמרי בירה (אופציונלי)
1/2 כפית מלח
1 סלסלת פטריות שיטאקה טריות שלמות (150 גרם)
1 בצל בינוני
1 שן שום
1 כפית ג׳ינג׳ר מגורד
1 כף שמן זית לטיגון

רוטב:
4 כפות רוטב סויה תמרי
2 כפות סילאן טבעי
1 כף שמן שומשום
1/2 כפית כמון טחון
1 כפית גדושה של קורנפלור
1/4 כוס מים

שומשום לקישוט

צלי טופו ופטריות שיטאקה טבעוני ללא גלוטן

הוראות הכנה

חותכים את הטופו לפרוסות בעובי הרצוי ומייבשים ביטב בעזרת מגבת
מניחים בקערה את הקורנפלור, שמרי הבירה והמלח ומקמחים את הטופו מכל צדדיו
מטגנים את הטופו במחבת עם מעט שמן זית על אש בינונית עד שיש קרום צרוב מעט בכל הצדדים
מוציאים את הטופו מהמחבת ומניחים בצד
מדליקים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות
מטגנים את הבצל, השום והג׳ינג׳ר עד שהבצל מתרכך מעט
מוסיפים למחבת את פיטריות השיטאקה ומטגנים עד לרכות
מערבבים בקערה או צנצנת את כל רכיבי הרוטב
מסדרים את הטופו בתבנית 20×20
מעליו מניחים את הפטריות והבצל המטוגן
שופכים את הרוטב ומכניסים לתנור לאפיה של 15-20 דקות
מוציאים כשמוכן ומפזרים מעט שומשום מעל
אפשר להוסיף מעט טימין טרי לקישוט
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של צלי טופו ופטריות שיטאקה טבעוני ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של צלי טופו טבעוני  עם חומוסים ותפוחי אדמה 🙂

צלי טופו ופטריות שיטאקה טבעוני ללא גלוטן

 

5 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

ספר המתכונים הדיגיטלי שלי כבר כאן!!!!

יש כאן 50 מתכונים שהם הכי הכי הכייייי טעימים שלי!ֶ כל מתכון עבר המון נסיונות, המון שכלולים ושדרוגים עד שהגעתי לגירסה הכי טובה שלו!
הספר מחולק לפרקים:
🌱 פרק מתכוני טופו
🌱 פרק מתכונים הודיים
🌱 פרק מתכונים תאילנדיים
🌱 פרק מתכונים איטלקיים
🌱 פרק גבינות טבעוניות
🌱 פרק שקשוקה מולקולרית
🌱 פרק אפיה ללא גלוטן
🌱 פרק מתכונים לחגים

פרטים ורכישה כאן