שניצלוני טופו טבעוניים ללא גלוטן

היי יקרים 🙂 הפעם הכנתי לנו מתכון פינוק (טוב על מי אני עובדת? כל מתכון כאן הוא מתכון פינוק!). שניצלוני טופו טבעוניים. קטנים, פריכים, כייפיים במיוחד! חלקכם יקראו להם נאגטס טבעוני או נאגטס טופו או אפילו שניצל טופו טבעוני, בכלל לא משנה, הם פשוט טעימים בטירוף!

את הקסם הזה מכינים תוך 20 דקות בדיוק. בדיוק כמו את כל המתכונים שאני אוהבת. אני מרגישה שלאט לאט הבלוג הזה שלי הופך להיות יותר ויותר בלוג של מתכונים טבעוניים מהירים. אתם אוהבים את זה? כי מבחינתי, מתכונים מזינים ומהירים הם החיים! בואו נודה בזה רגע, בעולם האינטנסיבי והמהיר של היום, למי יש זמן להשקיע שעות באוכל? שניצל טופו טבעוני הוא הפתרון המושלם מבחינתי למתכון מהיר, מלא חלבון וטעים טעים.

אחת הסיבות למתכון הזה היא העובדה שהילדים חוזרים ללימודים (יש שיגידו סוף סוף!). תכלס, מה לי ולילדים? אבל, התקופה הזאת של החזרה ללימודים, של ה 1 לספטמבר, כל שנה מחזירה אותי קצת לילדות. במקרה שלי, הארוחה האהובה עליי (לא לשפוט!) הייתה שניצל תירס ופירה, או שניצל תירס וירקות מוקפצים. עם ים של קטשופ 🙂 עדיין, מידי פעם, זה בדיוק מה שמתחשק לי.

הייתי קצת חנונית כשהייתי קטנה. טוב, לא קצת. הייתי תלמידה טובה, תמיד. תמיד רציתי לקבל 100. תמיד השקעתי, תמיד קראתי, תמיד התרגשתי מתחילת שנת הלימודים. מכל האנשים שאני אכיר, מכל הדברים שאני אלמד (סקרנית, זה מה יש).

הזיכרון הזה של תחילת שנת הלימודים, תמיד מחזיר אותי למקרה ספציפי (ומעט מביך). כשעליתי לכיתה א׳, בגיל 6, אמא שלי וסבא שלי לקחו אותי לבית ספר. זה היה 4 שנים אחרי שעלינו לארץ. סבוש החמוד הביא זר פרחים למחנכת שלי. הוא היה בטוח ומשוכנע שזה משהו מקובל, פשוט כי אלה הנורמות שהוא גדל עליהן. הייתי כל כך מובכת, ניסיתי להסביר לו שלא עושים את זה בארץ. אבל המחנכת גילה, כל כך התרגשה מהמחווה שהפרחים האלה עמדו בכיתה כל השבוע, עם פתק עם כתב עקום ומסורבל שאמא שלי כתבה. בפועל, כשאני מסתכלת אחורה, אני מבינה כמה מקסים ותמים ומכבד זה היה.

בכלל, בית הספר עבורי היה מקום אהוב ממש. היו לי חברים שאהבתי, למדתי טוב, היה לי כיף ועדיין יש לי חברים שנשארו איתי מהיסודי ועד היום. וכמובן הזיכרון של שניצל צמחי לארוחת צהריים (כמובן, רק כשממש התעקשתי). מתכון של שניצל טופו טבעוני הוא לגמרי המתכון המתאים מבחינתי לחגוג את החזרה ללימודים. לכל האמהות שמחפשות אלטרנטיבה בריאה יותר וטעימה יותר לארוחה מהירה ומזינה לילדים שלהם (נו ומידי פעם, שניצל תירס).

את הגירסה הזאת לשניצל תירס, הכנתי ללא גלוטן. מצאתי פירורי לחם ללא גלוטן שבאמת מכילים רכיבים נורמליים. אלה על בסיס תירס. נתקלתי גם בכאלה מכוסמין (עם גלוטן) שנראים לי כמו אופציה לא רעה בכלל גם. אז כן, גם שניצל טופו טבעוני אפשר להכין בריא 🙂 לא צריך להתפשר על הטעם או הבריאות כדי להנות מארוחות של 20 דקות.

בואו נלמד איך מכינים שניצל טופו טבעוני ללא גלוטן ב 20 דקות

ערכים תזונתיים ליחידה:
חלבונים-4.5 גרם
פחמימות-5.5 גרם
שומנים-2.4 גרם
ברזל-1 מ״ג 
סידן-90 מ״ג
קלוריות-60 קק"ל

זמן הכנה: 20 דקות
כמות: 10 יחידות

רכיבים:
חבילה 1 של טופו קשה (300 גרם)
1 כף רוטב סויה תמרי (אפשר רוטב סויה רגיל)
1 כפית פפריקה מעושנת
1/2 כפית אבקת שום
1/2 כפית אבקת בצל
1 כפית שמן זית

לציפוי:
1 כף קמח עדשים כתומות
3 כפות מים 

חצי כוס פירורי לחם (השתמשתי בללא גלוטן, מתובלים)

הוראות הכנה:

מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות טורבו
בקערה מכינים בלילה של תמרי, פפריקה מעושנת, אבקת שום ,אבקת בצל ושמן זית
בקערה נוספת מכינים בלילה של קמח עדשים ומים
על צלחת שטוחה מפזרים פירורי לחם
חותכים את הטופו לחצאים ככה שמתקבלות 10 חתיכות שוות (אפשר ל 5 גדולות במקום)
תובלים את כל חתיכה בתערובת התבלינים, אחרי זה בבלילת הקמח ואז בפירורי לחם
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה
חוזרים על הפעולה עם כל חתיכות הטופו
מכניסים את הטופו לתנור ל 10 דקות
אחרי 10 דקות, מוציאים, הופכים ומחזירים לתנור ל 5 דקות נוספות
כשמוכן מוציאים ומניחים להתקרר
בתיאבון 🙂

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

אם אהבתם את המתכון הזה של שניצל טופו טבעוני אפוי, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של סלט ביצים טבעוני על בסיס טופו 🙂