היי אהובים 🙂 הפעם מחכה לכם כאן מתכון שהוא פינוק על. שיפודי טופו טיקה מסאלה טבעוניים! וואו כמה שהמנה הזאת טעימה ובפועל? ממש פשוטה להכנה.
אז כמובן שרובינו לא נדליק מנגל בשביל שיפודים לארוחת צהריים או ערב ולכן יש לכם כאן כמה אופציות. האהובה עליי היא כמובן פשוט להדליק את הכיריים ולצרוב את השיפודים ממש על האש הגלויה.
אופציה נוספת במידה ויש לכם כיריים חשמליות היא להכין את השיפודים על הפלאנצ׳ה. ואם גם זה לא אפשרי, אז פשוט תכניסו לתנור ל 15-20 דקות על 200 מעלות.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
רציתי לפשט כמה שיותר את המתכון הזה אז השתמשתי בתערובות תבלינים מוכנות. תמצאו אותן בכל חנות תבלינים. אז יש כאן גארם מסאלה ויש כאן תבלין טנדורי.
אם לא מצאתם את התערובות האלה, אפשר להחליף את תבלין גארם מסאלה בתבלין כוסברה יבש טחון ואת הטנדורי במעט פפריקה מעושנת עם פלפל קאיין/צ׳ילי קשמירי/צ׳ילי רגיל.
גם אם הטעם לא יצא זהה בדיוק למקור, עדיין תקבלו מנה מאוד מאוד טעימה.
את כל המנות הכי טעימות שלי, תוכלו למצוא בספר המתכונים שלי כאן 🙂
בואו נלמד איך מכינים שיפודי טופו טיקה מסאלה טבעוניים
כמות: 3 שיפודים גדולים/5 קטנים
זמן הכנה: 20 דקות עבודה
רכיבים:
לשיפודים:
300 גרם טופו קשה
כפית תבליןן גארם מסאלה
כפית תבלין טנדורי
חצי כפית פפריקה מתוקה/מעושנת
1/2 כפית צ׳ילי קשמירי/רגיל – אופציונלי
קורט מלח
1/4 כוס קרם קוקוס
כף גדושה רסק עגבניות
בצל גדול
קישוא (אפשר להשתמש בירקות אחרים)
לרוטב:
1 בצל בינוני
1 שן שום
כפית ג׳ינג׳ר מגורר
כף גדושה רסק עגבניות
200 מ״ל קרם קוקוס
כפית גארם מסאלה
כפית טנדורי
חצי כפית פפריקה
מלח לפי הטעם
מיץ מחצי לימון
הוראות הכנה
בכל תהליך ההכנה אפשר לצפות בסרטון כאן
מומלץ מאוד לקרוא את ההקדמה להחלפות אפשריות ודגשים חשובים
חותכים את הטופו לקוביות גדולות ומניחים בשקית
מוסיפים את שאר רכיבי השיפודים פרט לירקות, סוגרים את השקית ומעסים בעזרת הידיים
שמים את השקית עם הטופו במקרר לפחות לשעתיים ורצוי ללילה
מרטיבים שיפודי עץ מתחת לברז מים
מרכיבים את השיפודים עם הירקות שנבחרו והטופו שהיה במקרר
צורבים את השיפודים המוכנים על הכיריים או על הפלאנצ׳ה (אפשר גם על המנגל)
אפשר גם להכין בתנור (האופציה הכי פחות מוצלחת בעיניי) – טמפרטורה 200 מעלות ל 20 דקות
אחרי שהשיפודים מוכנים מכינים את הרוטב
מטגנים בצל, שום וג׳ינג׳ר על אש בינונית עד לשקיפות הבצל
מוסיפים את שאר הרכיבים פרט למיץ לימון, מערבבים ומביאים לרתיחה
מכבים ומוסיפים מעט מיץ לימון מעל
מניחים את הרוטב מעל השיפודים (או להיפך) ומגישים עם אורז
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של שיפודי טופו טיקה מסאלה טבעוניים, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של שיפודי טופו ברוטב חמאת בוטנים ומיסו 🙂
2 תגובות
היי מצאתי אותך רק לאחרונה בפייס. אני אומנם צימחונית אבל ארבעת ילדי ונכדי טבעונים. הכנתי כבר כמה מהמנות שלך ומאוד נהנתי. גם ההכנה קלה ומהירה, ההסברים בהירים. תודה רבה💕
היי מאוד נהנית מהמתכונים שלך ההסברים ברורים. ההכנה מהירה וקלה והטעם היה מעולה.