פשטידת ירק טבעונית – ללא גלוטן – עם בצל ירוק, גזר וקישואים

פשטידת ירק טבעונית - ללא גלוטן - עם בצל ירוק, גזר וקישואים

היי אהובים 🙂 כל פעם מחדש, אני שומעת שפשטידות טבעוניות הן עניין מורכב. בפועל, באמת שאין יותר פשוט מזה. הנה אחת מושלמת! פשטידת ירק טבעונית, ללא גלוטן, עם בצל ירוק, קישואים וגזר.

הפשטידה הזאת היא אחת הפשטידות הפשוטות ביותר שתכינו. אני אוהבת להשתמש בבסיס שלה ולהכין בעזרתו מלא פשטידות שונות. היא מקבלת כל ירק באהבה.

השתמשתי כאן בקמח חומוס כדי לשמור על הפשטידה ללא גלוטן. אפשר להשתמש במקום בקמח עדשים כתומות, קמח כוסמת ירוקה, קמח קינואה או שילובים של כולם.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

פשטידת ירק טבעונית - ללא גלוטן - עם בצל ירוק, גזר וקישואים

אפשר להחליף את הקמח גם בקמח לבן או בקמח מלא. שימו לב שזה ידרוש התאמה של כמויות הנוזלים. כדאי במקרה כזה להסתכל על סרטון ההכנה ולהוסיף נוזלים עד לקבל מרקם דומה.

על הטעם אחראים כאן שמרי הבירה והשום הגבישי. אני ממליצה לא לוותר על אף אחד מהם. שמרי הבירה בנוסף לטעם שהם נותנים, משמשים גם כחלק מהיבשים שמייצבים את הפשטידה יחד עם הקמח.

לפני שבועיים השקתי פרוייקט שעבדתי עליו המון זמן. קורס קציצות טבעוניות דיגיטלי! הדבר שהיה לי הכי קשה במטבח במעבר לטבעונות היו קציצות. בהתחלה הן יצאו לא יציבות, יבשות, חסרות טעם, מתפרקות ברוטב! אז החלטתי להתחיל את הפרוייקט עם קורס הקציצות הזה! מוזמנים להירשם כאן 🙂

לפני כחודשיים יצא ספר המתכונים שלי בגירסה המודפסת (בנוסף לדיגיטלית) ומחכים לכם בו המון מתכונים מושלמים נוספים! כמו למשל שניצל הטופו המושלם, קציצות טופו ועוד.  הפרטים וההזמנה שלו כאן 🙂

עוד מתכונים טבעונים שווים, טיפים לבישול, המלצות למסעדות, למוצרים טבעונים ועוד, תמצאו בקבוצת הפייסבוק החדשה שלי!!! פתחתי אותה עם עוד בלוגרים טבעונים במטרה לעזור לכם לאכול אוכל טבעוני הכי טעים שיש! מוזמנים להצטרף כאן או לחפש בפייסבוק ״אוכלים טבעוני״!ֿ

פשטידת ירק טבעונית - ללא גלוטן - עם בצל ירוק, גזר וקישואים

בואו נלמד איך מכינים פשטידת ירק טבעונית – ללא גלוטן – עם בצל ירוק, גזר וקישואים

כמות: פשטידה בגודל 12×20 ס״מ
זמן הכנה: 10 דקות עבודה+25 דקות אפיה

פשטידת ירק טבעונית - ללא גלוטן - עם בצל ירוק, גזר וקישואים

רכיבים:
150 גרם קמח חומוס (כוס וחצי)
250 מ״ל חלב סויה לא ממותק (כוס)
1/2 כוס פתיתי שמרי בירה
1 גזר מגורר
1 קישוא מגורר (סחוט היטב מנוזלים)
3 גבעולי בצל ירוק
כף שום גבישי
מלח לפי הטעם (הספיקה לי כפית)

קישוטים:
תערובת אברית׳ינג בייגל, שומשום, פתיתי שמרי בירה

פשטידת ירק טבעונית - ללא גלוטן - עם בצל ירוק, גזר וקישואים

הוראות הכנה

בכל תהליך ההכנה ניתן לצפות בסרטון כאן
מומלץ מאוד לקרוא את ההקדמה לדגשים והחלפות אפשריות
מחממים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות טורבו
מערבבים את כל הרכיבים בקערה ומעבירים לתבנית בגודל 10×20 מרופדת נייר אפיה
מקשטים בתוספות שרוצים ואופים בתנור כ 25 דקות
מוציאים ומניחים להתקרר על השיש
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של פשטידת ירק טבעונית ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פשטידת מנגולד ופטריות טבעונית ללא גלוטן 🙂

9 תגובות

  1. היי אני לא טבעונית אבל יש לי מלא אלרגיות כולל גלוטן ולקטוז ותבלינים. אינני רוצה/יכולה להשתמש בשמרי בירה. האם זה משנה? חוץ מהטעם הגבינתי שאני יודעת שזה מוסיף.

    1. זה משנה כי מדובר גם בחומר יבש. במקרה כזה כדאי להוסיף עוד תבלינים כמובן וגם קמח בכמות של שמרי הבירה

  2. היי, זה נראה ממש טוב! האם יתאים לתבנית עגוחה מסיליקון בקוטר 24 ס"מ או לתבנית אינגליש קייק?

  3. אם אין שמרי בירה .אפשר לנשתמש בתחליף או לוותר עליו
    האם ניתן להשתמש בקמח שקדים במקום
    קמח חומוס
    תודה

    1. אפשר לוותר על שמרי בירה במידה ואת מחליפה בתבלינים אחרים ומוסיפה עוד כף של קמח. אין אפשרות להשתמש בקמח שקדים כי הבלילה לא תצא יציבה אחרי אפיה

    1. בשמרי בירה באופן טבעי אין גלוטן. את תמצאי כאלה בחנויות למשל שממש מצויין עליהם ״ללא גלוטן״. לדוגמה של בובס רד מיל

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter
פסטה ברוטב לימון טבעוני

פסטה ברוטב לימון טבעוני

היי אהובים. חשבתי איך לפתוח את הפוסט הזה, לא בצורה מבאסת. אבל תכלס, הסיבה למנה הזאת היא המצב ההזוי שאנחנו נמצאים בו. החלטתי במקום מתכוני

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!