היי אהובים 🙂 כבר איזה חודש אני רואה בטיקטוק טרנד של סירות אפויות כאלה וסוף סוף החלטתי לעשות מעשה ולהכין אותן בגירסה הטבעונית. יש כאן סירות יובה טבעוניות מושלמות!

המנה הזאת היא בעיניי אחת ממנות היובה היותר טעימות שהכנתי. קורה של קסם כשהרוטב סויה פוגש את השמן, את המיץ של עגבניות השרי, שמרי הבירה והשום.

היובה מקבלת למעלה מרקם טיפונת קראנצ׳י כשכל החלק התחתון נימוח וכל כך טעים! נאמר לי בגדול שיש לזה ממש טעם של עוף. בעיניי, זה פשוט יצא טעים בטירוף.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

המנה הזאת היא אחת המנות היותר פשוטות שאפשר להכין אבל יש בה כמה דגשים חשובים.
1. כדאי להחביא את שן השום יחסית למטה ולזלף שמן זית ישירות עליה. הקסם שזה עושה! וואו.
2. בגדול, אפשר להחליף את היובה בטופו. רק לשים לב שהמרקם כמובן יהיה שונה. בעיניי, פחות טעים, אבל יעבוד גם. חלופה יותר מוצלחת היא רצועות סויה.
3. לא לוותר על שמרי הבירה. אי אפשר להחליף אותם במתכון הזה באף תבלין אחר. וחשוב להשתמש בפתיתים ולא באבקה.
4. עשב התיבול יכול להיות גם רוזמרין ואפילו מעט מרווה. אני השתמשתי באורגנו טרי.
5. כל תנור מעט שונה מבחינת זמן. המנה מוכנה ברגע שהעגבניה מתרככת והעור מתקמט. לא לחכות שהעגבניות ישחימו כי זה ייבש את היובה והיא תאבד את העסיסיות.
6. כדאי למזוג שמן זית בנדיבות. יובה חייבת שמן/שמן זית בשביל העסיסיות.
7. ולשאלה שתמיד חוזרת על עצמה. היובה שאני משתמשת בה היא יובה כנפיים. מוצר סויה יבש. אפשר למצוא בכל חנויות הטבע, חנויות אסייתיות אפילו בחלק מהסופרים הגדולים.

מי מכם שמבקר בבלוג שלי לעיתים קרובות או עוקב אחריי באינסטגרם, כבר יודע שיובה היא אחד מחומרי הגלם האהובים עליי. המרקם שלה מעולה כשמטפלים בה נכון. מדובר גם במוצר עם כ 50% חלבון! ממליצה מאוד להוסיף אותה לתזונה.

לעוד מתכונים מושלמיםםםם – תזמינו את ספר המתכונים שלי שמחכה לכם כאן 🙂  גם עליו וגם על הסדנאות הדיגיטליות/פרונטליות יש כרגע 10% הנחה עם הקוד nov10, עד שבת סוף נובמבר כחלק מנובמבר סייל.

לאחרונה השקתי את קורס הטופו הדיגיטלי שלי! מחכות לכם שם מנות הטופו הכי טעימות שתכינו!  מוזמנים להירשם כאן 🙂 גם הוא בהנחה של 10% עם הקודnov10, עד שבת סוף נובמבר כחלק מנובמבר סייל.

בואו נלמד איך מכינים סירות יובה טבעוניות – מנה בריאה, קלה ומרשימה

כמות: סיר 1 – כדאי להכין 2 סירות לאדם
זמן הכנה: 10 דקות עבודה+25 דקות אפיה

הוראות הכנה

בכל תהליך ההכנה ניתן לצפות בסרטון כאן
חשוב לקרוא את הדגשים שכתובים בהקדמה לפני ההכנה
כדי להכין את היובה ניתן להשרות במים רותחים רבע שעה, או להשרות במים פושרים ללילה
מחממים תנור על טמפרטורה של 200 מעלות (חום עליון תחתון, לא טורבו)
מכינים את הסירות כמו שמודגם בסרטון כאן
ממלאים את הסירות בכל הרכיבים ומכניסים לתנור לאפיה של כ 25 דקות
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של סירות יובה טבעוניות, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של טופו צלוי עם ענבים ופטריות 🙂