צלי יובה ותפוחי אדמה טבעוני ללא גלוטן

צלי יובה ותפוחי אדמה טבעוני - ללא גלוטן - תבשיל קדירה מושלם

היי אהובים 🙂 הקור של הימים האחרונים עושה לי חשק למנות חמות ומנחמות. בבישול איטי כזה, רכות וטעימות. יש כאן צלי יובה ותפוחי אדמה טבעוני, ללא גלוטן, טעים בטירוף.

עם כמה שמדובר בבישול יחסית איטי, מדובר במתכון קליל קליל. של לשים את כל הרכיבים בסיר ולחזור לעיסוקינו. בפועל, גם זמן הבישול ואפיה מאוד קצרים יחסית.

אני אוהבת לשלב מגוון של מוצרים עם ערכי חלבון גבוהים בתזונה שלי. זאת איזשהי מודעות שסיגלתי לעצמי עוד מהתקופה שעשיתי בה קרוספיט. כמובן שכמות החלבון שאני צורכת כרגע נמוכה יותר, אבל המודעות נשארה.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

צלי יובה ותפוחי אדמה טבעוני - ללא גלוטן - תבשיל קדירה מושלם

יובה זה אחד המוצרים היותר מוצלחים בעיניי מכל מה שיש כרגע בחנויות. הרכיבים הם סויה בלבד. ומדובר בפצצת חלבון לא קטנה.

כל שילוב של תפוחי אדמה מבחינתי בתבשילים,צועק לי אוכל מפנק ומנחם. בכל צורה אגב. אני כל כך אוהבת אותם. במקרה הזה, תרגישו חופשי להחליף אותם בבטטה במידה ותרצו.

הקסם האמיתי של המנה הפשוטה הזאת, נמצא בתבלינים. יש כאן מלא תבלינים שאני אוהבת שיוצרים יחד חיבור טעמים מושלם. אגב, אפשר בקלות גם להפוך את הצלי הזה לסוג של מרק. רק תוסיפו יותר נוזלים.

הסדנאות של דצמבר התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לינואר ופברואר. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 יש כאן סדנת בישול הודי פרונטלית מהחלומות, וכמובן סדנת הטופו הגדולה! ואפילו אירוע יוגה בראנצ׳ מושלם!

הרשמה לסדנאות בישול

צלי יובה ותפוחי אדמה טבעוני - ללא גלוטן - תבשיל קדירה מושלם

בואו נלמד איך מכינים צלי יובה ותפוחי אדמה טבעוני ללא גלוטן

כמות: 4 מנות לפחות
זמן הכנה: 15 דקות עבודה+שעתיים וחצי בישול+אפיה

צלי יובה ותפוחי אדמה טבעוני - ללא גלוטן - תבשיל קדירה מושלם

רכיבים:
1 בצל לבן גדול
4 תפוחי אדמה בינוניים
1 גזר גדול
2 שיני שום
1 כוס כנפי יובה – להשרות 20 דקות במים רותחים ולסחוט היטב
חבילת פטריות שיטאקה טריות – אופציונלי
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה מעושנת
1 כפית כורכום
1/2 כפית קינמון
1 כף גארם מסאלה
2 כפות חוויאג׳ למרק
2 כפיות כמון טחון
3 כפות רוטב סויה תמרי/רגיל – אפשר להחליף במלח לפי הטעם
מים עד לכיסוי
2-3 פלפל חריף- אופציונלי לחלוטין

צלי יובה ותפוחי אדמה טבעוני - ללא גלוטן - תבשיל קדירה מושלם

הוראות הכנה

מניחים סיר (שאפשר להכניס לתנור) על אש בינונית עם מעט שמן זית
שמים בסיר את כל התבלינים (פרט למלח/רוטב סויה)
מטגנים עד שהתבלינים מפיצים ריח נעים בבית
חותכים את הבצל לחצאי עיגולים ופורסים את השום לפרוסות דקות
מוסיפים לסיר ומטגנים עם התבלינים תוך ערבוב כ3 דקות
מוסיפים לסיר את שאר הרכיבים ומערבבים היטב
מוזגים מים עד לכיסוי כל הירקות ומביאים לרתיחה
מנמיכים את האש, מכסים במכסה ומבשלים כשעה וחצי (כדאי לבדוק את כמות הנוזלים מידי פעם)
מדליקים תנור על טמפרטורה של 120 מעלות ומעבירים את הסיר לתנור לאפיה של שעה
(במקום זה אפשר להמשיך לבשל על הגז על אש נמוכה עד צמצום הנוזלים)
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של צלי יובה ותפוחי אדמה טבעוני ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של צלי טופו וחומוס טבעוני 🙂

צלי יובה ותפוחי אדמה טבעוני - ללא גלוטן - תבשיל קדירה מושלם

 

 

13 תגובות

    1. היי נורית 🙂 את מדברת כנראה על פתיתי סויה. המרקם שונה לחלוטין ובמקרה של המנה הזאת אם תעשי החלפה תקבלי בולונז. אפשר להחליף בקוביות סויה יבשות כמובן. זה בהחלט יעבוד 🙂

    2. הי נטליה
      המתכון ממש טעים
      אם כי שמתי מים לכיסוי הירקות וזה היה כמו מרק עם המון נוזלים
      עושה חשק לעשות שוב הפעם עם פחות נוזלים
      כי זה ממש טעים
      תודה

      1. אויי, זה היה אמור להצטמצם גם בבישול וגם בתנור
        אולי היה שם בכל זאת יותר נוזלים בגלל שהסיר קטן?
        וכן, פשוט פחות להבא או לצמצם על הגז בהתחלה

    3. יש גם יובה שנראית בצורה הטבעית שלה, שזה מעין קרומים מקופלים. המרקם שלה מאוד עדין ורך, ממש נמס בפה. היובה שהיא בצורת כנפיים, יותר עבה ונגיסה, פחות עדינה, אבל נהדרת באופן שונה. פשוט צריך להתנסות ולטעום.

  1. אשמח לדעת איפה את קונה יובה ללא גלוטן. ראיתי בניצת הדובדבן יובה שרשום באלרגנים שמכילה גלוטן

    1. יובה היא הקרום שנוצר על פני חלב הסויה המורתח, בזמן הכנת הטופו, כך שאין בה גלוטן כלל, היא עשוייה אך ורק מסויה ולא משום דבר אחר.

      יכול להיות שהמפעל המייצר אינו נקי מגלוטן ולכן הם חייבים לציין באלרגנים גלוטן, שזה בעיני סוג של כסת"ח, אבל אם את מאוד מחמירה אולי עדיף שלא תצרכי מוצר שהוכן במפעל בו מכינים גם מוצרים עם גלוטן.

      כשהסתכלתי אונליין על המוצר שמוכרים בניצת הדובדבן של חברת ריינבו היה כתוב שזה "עלול להכיל גלוטן" מה שתואם את מה שכתבתי קודם.

      עוד מוצר יובה שראיתי של חברת taste of asia כתוב שאינו מכיל גלוטן. במחסני טבעונות היה כתוב שאזל מהמלאי, אבל מאמינה שאפשר למצוא בחנויות אונליין טבעוניות אחרות או בסטופ מרקט או בבתי טבע למיניהם.

      אני קונה ברשת אניס, יובה של חברת עתיד ירוק שכתוב עליה ללא גלוטן. למען האמת זאת החברה היחידה שניסיתי את היובה שלה ובעיני זה מעולה, אוהבת בעיקר את הצורה הטבעית של המקלונים, אבל גם צורת הכנפיים מצויינת.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!