סלט אטריות שעועית תאילנדי טבעוני – יאם וון סן

סלט אטריות שעועית תאילנדי טבעוני - יאם וון סן - הסלט הכי טעים שיש

היי אהובים 🙂 בשבוע שעבר עשיתי שאלון בדף האינסטגרם שלי ונתתי לעוקבים לבחור את המנה הבאה שתעלה לבלוג. היו מלא רעיונות אבל המנה המושלמת הזאת ניצחה את כולם! יש כאן סלט אטריות שעועית תאילנדי טבעוני מושלם שנקרא יאם וון סן.

אני זוכרת את המנה הזאת עוד לפני שעברתי לטבעונות. וכשטיילתי בתאילנד, למדתי להכין אותה בגירסה הטבעונית שלה. הכלל היה מאוד פשוט, אפשר להחליף את רוטב הדגים ברוטב סויה יחד עם רוטב פטריות. כן כן, כזה פשוט!

השילוב הזה כל כך טעים! והסלט הזה באופן כללי הוא אחד הסלטים הכי מרעננים, הכי בריאים, הכי הכי טעימים שתכינו! וכן, אתם יכולים להחליט על רמת החריפות שתרצו כאן.

אני בחרתי להכין כאן גירסה עם רמז קליל לפיקנטיות. תרגישו חופשי להוסיף לכאן פלפל צ׳ילי טרי קצוץ. החריפות שלי מגיע מסריראצ׳ה. אל תוותרו על טיפת הפיקנטיות הזאת. היא מושלמת כאן!

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

סלט אטריות שעועית תאילנדי טבעוני - יאם וון סן - הסלט הכי טעים שיש

אפשר להחליף את הסריראצ׳ה ברוטב צ׳ילי חריף או אפילו במעט צ׳ילי גרוס. בעיניי, החמיצות הנעימה של הסריראצ׳ה נהדרת כאן כל כך. באופן כללי, מדובר ברוטב שהוא מושלם לכל כך הרבה מנות! תיצרבו איתו אפילו טופו עם ירקות וזה יהיה טעים.

את כל הרכיבים המיוחדים בסלט הזה, כמו כפיר ליים/רוטב פטריות – תוכלו למצוא בכל החנויות האסייתיות. עלי כפיר ליים אפשר למצוא גם בחנויות הטבע השונות. את אטריות השעועית אפשר למצוא בכל סופר.

בשבוע שעבר השקתי פרוייקט שעבדתי עליו המון זמן. קורס קציצות טבעוניות דיגיטלי! הדבר שהיה לי הכי קשה במטבח במעבר לטבעונות היו קציצות. בהתחלה הן יצאו לא יציבות, יבשות, חסרות טעם, מתפרקות ברוטב! אז החלטתי להתחיל את הפרוייקט עם קורס הקציצות הזה! מוזמנים להירשם כאן 🙂

לפני כחודשיים יצא ספר המתכונים שלי בגירסה המודפסת (בנוסף לדיגיטלית) ומחכים לכם בו המון מתכונים מושלמים נוספים! כמו למשל שניצל הטופו המושלם, קציצות טופו ועוד.  הפרטים וההזמנה שלו כאן 🙂

עוד מתכונים טבעונים שווים, טיפים לבישול, המלצות למסעדות, למוצרים טבעונים ועוד, תמצאו בקבוצת הפייסבוק החדשה שלי!!! פתחתי אותה עם עוד בלוגרים טבעונים במטרה לעזור לכם לאכול אוכל טבעוני הכי טעים שיש! מוזמנים להצטרף כאן או לחפש בפייסבוק ״אוכלים טבעוני״!ֿ

סלט אטריות שעועית תאילנדי טבעוני - יאם וון סן - הסלט הכי טעים שיש

בואו נלמד איך מכינים סלט אטריות שעועית תאילנדי טבעוני – יאם וון סן

כמות: מנה ליחיד רעב/לחלוקה לזוג
זמן הכנה: 20 דקות הכנה

סלט אטריות שעועית תאילנדי טבעוני - יאם וון סן - הסלט הכי טעים שיש

רכיבים:
200 גרם טופו
גבעול למון גראס
5 עלי כפיר ליים (מיובש/טרי)
70 גרם אטריות שעועית
גבעול סלרי
2 גבעולי בצל ירוק
1 בצל סגול בינוני/2 בצלצלי שאלוט
חצי כוס כוסברה טריה קצוצה
1 עגבניה קצוצה/3 עגבניות שרי
מיץ מלימון 1

רוטב:
מיץ מלימון סחוט 1
1 כף סירופ מייפל
2-3 כפות רוטב סויה (כדאי להתחיל ב 2, ולהוסיף עוד אחרי שטועמים)
2 כפות רוטב פטריות (אפשר למצוא ברוב הסופרים)
1 כף סריראצ׳ה
1 שן שום קצוץ/כתוש

קישוט:
חופן קשיו קלוי/בוטנים קלויים

סלט אטריות שעועית תאילנדי טבעוני - יאם וון סן - הסלט הכי טעים שיש

הוראות הכנה

בכל תהליך ההכנה ניתן לצפות בסרטון כאן
מומלץ לקרוא את ההקדמה לדגשים חשובים והחלפות אפשריות
משרים את אטריות השעועית במים פושרים כשעתיים (אפשר לזרז אם משרים במים חמים כ20-30 דקות)
מקפיצים על מחבת את הטופו חתוך לקוביות יחד עם הלמון גראס ועלי כפיר ליים, עד להשחמה
מערבבים את כל רכיבי הרוטב בצנצנת כוס וקוצצים את כל הרכיבים
מוסיפים את הטופו, את האטריות והירקות לקערה ומערבבים עם הרוטב
מוסיפים מעל קשיו קלוי/בוטנים קלויים
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של סלט אטריות שעועית תאילנדי טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פאד קפאו טבעוני תאילנדי 🙂

סלט אטריות שעועית תאילנדי טבעוני - יאם וון סן - הסלט הכי טעים שיש

 

 

 

3 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!