קציצות קישואים טבעוניות עם אורגנו ללא גלוטן

קציצות קישואים טבעוניות אפויות- עם אורגנו וללא גלוטן

היי אהובים 🙂 לפניכם, יש את אחד המתכונים האהובים עליי בעולם של קציצות קישואים טבעוניות! הן ללא גלוטן, הן סופר פשוטות להכנה והן טעימות ברמות על.

אין משהו שאני אוהבת יותר מאשר קציצות ירק רכות וטעימות. בתוך סנדוויץ׳ עם רטבים טעימים, בתוך רוטב כייפי וקליל או סתם ככה לנשנוש עם איזה מטבל מושלם. כאן הכנתי ליד מטבל של טחינה ועמבה הכי קל בעולם ונהניתי מכל ביס.

בקציצות האלה השתמשתי בקמח כוסמת ירוקה. כן, כמובן שאפשר להמיר את הקמח בכל קמח אחר. בא לכם להוסיף חלבון? קמח קטניות כמו קמח עדשים או חומוס עובד כאן מעולה.

ואם בא לכם להוריד את אחוז הפחמימה בקציצות האלה, אז פשוט תמירו את הקמח כוסמת בקמח שקדים. יצא ממש ממש טעים!

עוד דגש חשוב, כי אני יודעת שתשאלו! איפה קונים קמח כוסמת ירוקה? אז בפועל, לא קונים! כלומר, אפשר כמובן לקנות מוכן בחנויות הטבע, אבל תכלס? פשוט טוחנים כוסמת ירוקה בבלנדר. הרבה יותר משתלם כלכלית והרבה יותר טרי.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

קציצות קישואים טבעוניות אפויות- עם אורגנו וללא גלוטן

הטיפ הקטן הזה תופס על כל סוגי הקמחים שעשויים מקטניות. אני לא קונה קמח עדשים כתומות, אני פשוט טוחנת כאלה בבלנדר. כנ״ל לגבי קמח חומוס, כנ״ל לגבי קמח משעועית מש. בקיצור הבנתם נכון?

את האורגנו הטרי אפשר להחליף בעשבי תיבול אחרים לבחירתכם. אפשר זעתר טרי או טימין טרי למשל. בעיניי דווקא האורגנו משתלב כאן הכי טעים אבל גם שאר האפשרויות טעימות ממש.

הקציצות האלה הן גם לביבות מושלמות לחנוכה! אפשר לאפות אותן כמו שעשיתי כאן במתכון או שאפשר לטגן אותן על מחבת עם מעט שמן. יוצאות טעימות טעימות בכל מקרה.

אנחנו לומדים להכין עוד מנות מושלמות בסדנאות הבישול שלי 🙂 כל הפרטים שלהן כאן 🙂

קציצות קישואים טבעוניות אפויות- עם אורגנו וללא גלוטן

בואו נלמד איך מכינים קציצות קישואים טבעוניות אפויות ללא גלוטן

כמות: 9 קציצות
זמן הכנה: 10 דקות עבודה +20 דקות אפיה

קציצות קישואים טבעוניות אפויות- עם אורגנו וללא גלוטן

רכיבים:
קציצות:
3 קישואים בינוניים
3 כפות פתיתי שמרי בירה
4 כפות קמח כוסמת ירוקה (כדאי לקרוא את ההקדמה להחלפות אפשריות)
עלי אורגנו טריים משני גבעולים
1 כפית שום גבישי
מלח לפי הטעם

רוטב:
2 כפות טחינה גולמית
2 כפיות עמבה
מיץ מחצי לימון
מלח ופלפל לפי הטעם
מים עד לסמיכות הרצויה

קציצות קישואים טבעוניות אפויות- עם אורגנו וללא גלוטן

הוראות הכנה

אפשר לראות את כל תהליך ההכנה בסרטון כאן
מדליקים תנור על טמפרטורה של 200 מעלות
מגרדים 3 קישואים בינוניים, סוחטים היטב ומסננים מנוזלים
מעבירים את הקישואים המגורדים לקערה ומוסיפים את שאר רכיבי הקציצות
יוצרים קציצות ומניחים על מגש תנור משומן ומרופד נייר אפיה
מכניסים את הקציצות לתנור ל 15 דקות
הופכים לצד השני ואופים עוד 5-10 דקות
בזמן שהקציצות התנור מערבבים את כל רכיבי הרוטב ומוסיפים מים תוך ערבוב עד לסמיכות הרצויה
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של קציצות קישוא טבעוניות אפויות, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של לביבות תפוחי אדמה טבעוניות ללא גלוטן 🙂

 

13 תגובות

    1. היי תמי 🙂 איך יצא לך המרקם לפני האפיה? הקציצה צריכה לצאת טיפה יבשה כמו שרואים בסרטון. בגדול, הכל תלוי בגודל הקישואים ועד כמה טוב הם נסחטו מנוזלים. הכי הכי חשוב זה המרקם לפני הכניסה לתנור. אם הקציצה הייתה יחסית רטובה אז כדאי להוסיף יותר קמח.

  1. הי נטליה יקירה,

    ספרי לנו בבקשה עוד לגבי הכנת קמחי קטניות…

    האם את שוטפת את הקטניות ונותנת להתייבש? האם את משרה את גרגרי החומוס לפני היבוש והטחינה?

    🌷

    1. היי עירית 🙂 ממש לא להשרות. אנחנו רוצים להגיע למרקם של קמח ככה שהקטניה חייבת להיות יבשה. התהליך סופר פשוט 🙂 שמים בבלנדר ומדליקים ממש עד לקבלת קמח. אם הבלנדר יחסית גדול, אז צריך כמות מספיק גדולה של הקטניה שבחרת. אחרי זה אני שומרת בקופסה או שקית במקרר או במקפיא.

    1. היי מאיה 🙂 אפשר למצוא אותה בחנויות שמתמחות באפיה. אבל בפועל, מגבת נקייה או בד גאזה שקונים בפארמים עושים בדיוק את אותה העבודה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!