פשטידת קישואים טבעונית – ללא גלוטן

היי אהובים 🙂 התחלתי לעבוד כאן על מתכונים לשבועות וזאת הסנונית הראשונה! פשטידת קישואים טבעונית ללא גלוטן! בטעם גבינתי מושלם שעשיתי כאן עם כמה טריקים.

אם אתם עוקבים אחריי באינסטגרם, אתם כבר יודעים שהתזונה שלי בגלל האימונים היא עם חלבון יחסית גבוה. אז כאן בטעות לחלוטין, יצאה לי פשטידת חלבון כמעט.

הערכים הפתיעו אפילו אותי! על כל הפשטידה (עם המוצרים שהשתמשתי בהם) קיבלתי 489 קלוריות, 48 גרם חלבון, 60 גרם פחמימה ו 7 גרם שומן! כאילו אפשר לאכול את כל התבנית לבד בכיף.

המרקם שמתקבל כאן הוא מרקם של פשטידה רכה וגבינתית. הטעם הגבינתי מתקבל בעזרת שמרי הבירה והמרקם בזכות השימוש בטופו משי (השתמשתי בסגול, לכן הערכים מחושבים לפיו כמובן).

אפשר להחליף את הטופו משי ולהפוך את המתכון הזה לעוד יותר קל, בגבינת סויה טבעונית כלשהי. גביע אחד של 250 גרם מספיק לזה יופי. אם רוצים פשטידה שהיא יותר יציבה וקמחית, אפשר להוסיף חצי כוס קמח חומוס/עדשים/רגיל.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

אני דווקא אוהבת מאוד את המרקם הרך והגבינתי יותר. אפשר להוסיף מעל הפשטידה גבינה טבעונית מגורדת ובכלל מתקבל כאן מתכון מושלם מושלם לשבועות.

אחד הדגשים הכי חשובים כאן זה לסחוט היטב את הקישוא ותפוח האדמה מנוזלים. זה קריטי למרקם של הפשטידה. וכמובן, תנור על טורבו בלבד כדי לייבש את הנוזלים עוד יותר.

יש עוד המון מתכונים מושלמים לשבועות אצלי בספר. כולל עוגת הגבינה האפויה הטבעונית המושלמת!!! תלחצו כאן לפרטים וההזמנה שלו 🙂 הנה עוגת הגבינה ממנו והיא אפילו יותר טעימה ממה שהיא נראית כאן 🙂

עוד מתכונים טבעונים שווים, טיפים לבישול, המלצות למסעדות, למוצרים טבעונים ועוד, תמצאו בקבוצת הפייסבוק החדשה שלי!!! פתחתי אותה עם עוד בלוגרים טבעונים במטרה לעזור לכם לאכול אוכל טבעוני הכי טעים שיש! מוזמנים להצטרף כאן או לחפש בפייסבוק ״אוכלים טבעוני״!

בואו נלמד איך מכינים פשטידת קישואים טבעונית – ללא גלוטן

כמות: תבנית 15×15 ס״מ
זמן הכנה: 15 דקות עבודה+כשעה אפיהֿ

הוראות הכנה

את כל תהליך ההכנה ניתן לראות בסרטון כאן
חשוב מאוד מאוד לקרוא את ההערות שרשומות בהקדמה למתכון
מחממים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות טורבו
מטגנים עם מעט שמן זית על אש בינונית את עלי המרווה ושיני השום הכתושות עד שהמרווה משנה את צבעה
מוסיפים את הקישואים ותפוחי האדמה ומבשלים כ 5 דקות עד לריכוך
מעבירים את תכולת המחבת למסננת וסוחטים היטב את הנוזלים / אפשר להעביר לבד טטרא ולסחוט
מעבירים לקערה ומוסיפים שמרי בירה
טוחנים טופו משי בבלנדר ומוסיפים יחד עם מלח לתערובת
מעבירים לתבנית בגודל 15×15 מרופדת בנייר אפיה
אפשר לקשט בעוד שמרי בירה מעל/גבינה טבעונית מגורדת
מכניסים לתנור עד שמתייצב – לוקח כשעה
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של פשטידת קישואים טבעונית ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פשטידת ברוקולי טבעונית מושלמת 🙂