היי אהובים 🙂 אני עדיין מתרכזת כאן באוכל מפנק וקל. הפעם יש כאן תבשיל יובה ברוטב זיתים ועגבניות טבעוני. הכי קליל וטעים שיש! תבשיל היובה הזה הוא אחד הקלים והמפנקים שיש. שילבתי בו זיתים שנותנים לרוטב עומק טעמים שונה והופכים את התבשיל הזה לטעים במיוחד. לפני כשנה וחצי היובה נכנסה לחיינו וסיפקה אלטרנטיבה נוספת לחלבון מעולה מן הצומח. המרקם של היובה הרבה יותר טוב משל מוצרי סויה יבשים אחרים כשרמות החלבון גבוהות מאוד. לשאלתכם, יש יובה בחנויות טבע ובחנויות אסייתיות. רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂 רציתי לייצר מתכון לתבשיל שבו אנחנו פשוט זורקים הכל למחבת ונותנים לכיריים לעבוד. יוצא כאן תבשיל סמיך ומפנק. פיקנטי למי שרוצה. בפועל, ההכנות עצמן לוקחות בדיוק עשר דקות עבודה. והופה, יש ארוחת צהריים או ערב בריאה, מזינה וטעימה מאוד. אני כל כך אוהבת תבשילים של זיתים ברוטב עגבניות, אז כאן הוא פיקנטי במידה ועם מלא מלא חלבון. ביום שני הקרוב יש את סדנת הטופו האהובה שלי בזום! טופו הוא אחד מחומרי הגלם האהובים עליי במטבח 🙂 בזכות מהירות ההכנה שלו והיכולת לספוג את הטעמים. אבל מה, כמובן שצריך להכיר את כל הטריקים, סוגי הטופו השונים ולשמור כמה מתכונים טעימים בשרוול. אתם מוזמנים כמובן להירשם כאן 🙂 הרשמה לסדנאות פיזיות וזום

בואו נלמד איך מכינים תבשיל יובה ברוטב זיתים ועגבניות טבעוני ללא גלוטן

כמות: 5 מנות זמן הכנה: 10 דקות הכנה+ 25 דקות בישול

הוראות הכנה

מחממים מחבת על אש בינונית עם כפית שמן זית קוצצים את הבצל, השום, הסלרי והפלפל החריף ומטגנים בשלב טיגון הירקות מוסיפים את הפפריקה המתוקה והמעושנת ואת הכמות מטגנים עד שהבצל מתרכך מעט והתבלינים מפיצים ריח חותכים את הפטריות לרבעים ומטגנים עד להשחמה קלה סוחטים היטב את היובה ומוסיפים למחבת מטגנים כשתי דקות עד לאיחוד הרכיבים במחבת קוצצים את העגבניות ומוסיפים למחבת מטגנים כשתי דקות נוספות מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הרסק והמים ומערבבים מוסיפים את הזיתים ומערבבים היטב מנמיכים את האש לאש נמוכה ומכסים במכסה מניחים להתבשל כ 20 דקות אחרי 20 דקות מוסיפים את הסוכר, המלח והפלפל ומניחים להתבשל מכוסה כ 5 דקות נוספות מורידים את המחבת מהאש ומקשטים בפטרוזיליה טריה בתיאבון 🙂 אם אהבתם את המתכון הזה של תבשיל יובה ברוטב זיתים ועגבניות טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של שיפודי יובה ברוטב חמאת בוטנים פיקנטי 🙂