היי חברים 🙂 יש כאן תבשיל מושלם שנולד כתוצאת ריקון המקרר שלי להשבוע. תבשיל יובה ברוטב חמאת בוטנים פיקנטי טבעוני. אחד הטעימים שיש!
איכשהו, כשאני משלבת מלא דברים שאולי במבט ראשון נראים לי לא קשורים, זה תמיד מוביל להצלחה. תמיד מגיע היום הזה שכדאי כבר לבדוק מה יש במקרר ולהשתמש בו. אני עושה את זה פעם בשבוע. לא אוהבת לזרוק אוכל.
אז הפעם היה במקרר כרוב שלא היה לי מושג מה לעשות איתו. הוא הגיע כחלק מסל הירקות השבועי ונשאר במקרר כבר שבועיים. מה שנקרא, הגיע זמנו.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
היתה גם חבילה של יובה במזווה. מי שלא מכיר, מדובר בתחליף בשר מושלם על בסיס סויה. לגבי אחד המוצלחים שיש בשוק בעיניי. והוא עשוי מסויה בלבד! אז גם הרכיבים מעולים. פצצת חלבון אמיתית.
אתם כבר יודעים שאני אוהבת מנות כמה שיותר פשוטות עם כמה שפחות כלים. ומה יותר פשוט וקל מלשים את כל הרכיבים במחבת או סיר ופשוט ללכת לנוח או לעבוד? ולקום אחרי 40 דקות לתבשיל מושלם וקרמי?
זה בדיוק מה שקורה כאן! תבשיל יובה ברוטב חמאת בוטנים פיקנטי טבעוני מהחלומות! הרוטב יצא כל כך סמיך וטעים! מלא בטעמים, במרקמים של הירקות בקרמיות של חמאת הבוטנים. יאמי! מנה שהכי כדאי לכם להכין.
תשחקו עם הירקות שיש לכם. במקום כרוב, אפשר כרובית, ברוקולי, אפונת שלג. השתמשתי בקייל אבל כמובן שגם מנגולד או תרד יעבדו כאן מעולה! בקיצור הבנתם, תתאימו לעצמכם ולמה שיש לכם במקרר. הרוטב עושה כאן את כל העבודה!
אתם כל הזמן מבקשים ממני מתכונים ללא גלוטן. אז הנה, גם תבשיל היובה הזה הוא כזה. אפשר לשלב אותו עם נודלס אורז ובכלל תהיה כאן חגיגה!
בואו נלמד איך מכינים תבשיל יובה ברוטב חמאת בוטנים פיקנטי טבעוני
ערכים תזונתיים למנה: חלבונים-26 גרם פחמימות-19 גרם שומנים-14 גרם ברזל-3.5 מ״ג סידן-114.5 מ״ג קלוריות-300 קק"ל
כמות: 5 מנות
זמן הכנה: 50 דקות (מתוכן 40 דקות בישול)
רכיבים:
1 כפית שמן זית
1 בצל בינוני
2 שיני שום
1 כפית ג׳ינג׳ר מגורד
1/2 חבילת פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים
1 כוס כרוב
1 גזר
1 ו 1/2 כוסות יובה מיובשת
1 כוס קייל/מנגולד/תרד
1 קופסת עגבניות מרוסקות
2 כפות רסק עגבניות
1 כפית כמון
1 כפית פפריקה מעושנת
5 כפות רוטב סויה תמרי/רגיל
2 כוסות מים
1/3 כוס קרם קוקוס
4 כפות חמאת בוטנים טבעית
1 כפית מייפל אמיתי
3 כפות משחת קארי אדומה (או פחות למי שלא חובב חריף)
מיץ מחצי לימון
כוסברה ובוטנים קלויים גרוסים לקישוט
הוראות הכנה
שמים את הביובה במים רותחים למשך כעשר דקות
בזמן הזה מתחילים לטגן את הירקות
מניחים במחבת או בסיר שמן זית ומניחים לו להתחמם על אש בינונית
מוסיפים את הבצל, השום והגינג׳ר יחד עם הכמות והפפריקה ומטגנים עד שהבצל מתרכך מעט
חותכים את הגזר לעיגולים ומוסיפים למחבת
מערבבים היטב
מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד לריכוך
מוסיפים את כרוב חתוך לרצועות ומערבבים
מוסיפים את היובה ומערבבים
מוסיפים את שאר הרכיבים פרט למיץ לימון ולקייל ומניחים להתבשל על אש נמוכה כ 30 דקות
מוספים את הקייל ומערבבים היטב
מזלפים מיץ לימון ומערבבים
מכבים את האש
מקשטים בבוטנים קלויים גרוסים וכוסברה
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של תבשיל יובה ברוטב חמאת בוטנים פיקנטי טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של יובה ברוטב טריאקי ביתי ללא גלוטן 🙂
