עוגיות שוקוצ׳יפס טבעוניות ללא גלוטן

קמתי בשבת בבוקר עם חשק היסטרי לעוגיות! עוגיות קראנצ׳יות כאלה, מתוקות ומפנקות. אז בהתחלה חשבתי על עוגיות חמאת בוטנים, אחרי זה התחשק לי שוקולד. בסוף כל זה התערבב לעוגיה אחת. עוגית שוקוצ׳יפס וחמאת בוטנים 🙂

השילוב הזה של שוקולד וחמאת בוטנים נשמע אמנם ממש טוב אבל הוא גם מעט איך נאמר, שומני. כמובן גם שוקוצ׳יפס אין לי בבית. מה עושים? מאלתרים! האמת היא שרוב המתכונים היותר מוצלחים שלי הם אלתורים. תמיד כשמשהו חסר כי לא תכננתי להכין, תמיד חוש היצירתיות פתאום נכנס לפעולה והנה, עוגיות! מה זה עוגיות, עוגיות סופר טעימות, מפנקות ואפילו מלאות חלבון!

אז באופן לא ממש מתוכנן יצאו לי עוגיות מושלמות, עשויות מרכיבים טובים, ללא גלוטן ועדיין מפנקות!
אני לא מצליחה להפסיק לנשנש אותן ליד התה. מזל שיש מעט 🙂

הפעם, החלטתי להמשיך את המשחקים שלי עם קמח הסויה. עד כה הכנתי ממנו פנקייקים (האלה) ושילבתי אותו בחביתות חומוס (כן כן, זה מחכה לכם) והפעם הוא השתלב נפלא בעוגיות האלה. הוא בעצם תרם לעוגיות האלה כמות די נכבדה של חלבון! לא זה לא אומר שאפשר לאכול אותן בכמויות, אבל אפשר עם לב יותר שקט.

בכלל עניין החלבון התחיל בהרצאה מאוד קצרה  ששמעתי כשהתחלתי לעשות קרוספיט. עד אז התעסקתי בעיקר בריצה וביוגה. התזונה המתאימה היא די שונה. כשהמטרה שלי היא להעלות מסת שריר (ופתאום יש כאלה! שרירים! בחיי! אבל על זה יהיה פוסט נפרד) פתאום חלבון הוא שחקן די חשוב. אז הנה, קמח סויה, מוצר מעולה עם חלבון מהצומח למי שחיפש כזה.

אוהבים מתוק? ניסיתם את הבראוניז הטעימים האלה?

נתחיל להכין?

זמן הכנה: 20 דקות
כמות: 12 עוגיות בינוניות/גדולות

רכיבים:
1.5 כוס קמח שקדים מופחת שומן (השתמשתי בשל שקד תבור)
0.5 כוס קמח סויה
4 כפות חמאת בוטנים אמיתית
4 כפות סירופ מייפל אמיתי
0.25 כוס חלב סויה לא ממותק
50 גרם שוקולד מריר 85% מוצקי קקאו (רצוי ללא סוכר מעובד)-אופציונלי
2 כפות צ׳יה

הוראות הכנה:

מחממים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות
מערבבים בקערה את כל הרכיבים יחד פרט לחלב סויה ולשוקולד
קוצצים את השוקולד עם סכין. חשוב לבחור שוקולד איכותי. ישנם מספר סוגים של שוקולד רואו ולא מעובד בחנויות הטבע.
מוסיפים את השוקולד הקצוץ לתערובת
מוסיפים חלב סויה בהדרגה
לשים ויוצרים כדורים
משטחים את הכדורים לצורת עוגיות על תבנית עם נייר אפייה
מכניסים לתנור ל 10 דקות (חשוב לבדוק שהחום לא גבוה מידי)
מוציאים מהתנור, הופכים ומחזירים לתנור ל 5 דקות נוספות
מוציאים מהתנור ונותנים להתקרר לחלוטין

מגישים עם תה, קפה או כל מה שנפשכם חפצה בו.

ערכים תזונתיים לעוגיה:
חלבונים-10.5 גרם
פחמימות-13 גרם 
שומנים-8.3 גרם 
ברזל-2.1 מ״ג 
סידן- 107 מ״ג

בואו לעקוב אחריי באינסטגרם 🙂