היי אהובים 🙂 יש כל כך הרבה מתכונים של לביבות בבלוג (לא לדאוג, יהיה לקט חדש גם השנה) שחשבתי לחדש קצת עם משהו פחות שיגרתי. יש כאן לביבות סלק ושיבולת שועל טבעוניות והן מהטעימות שתכינו.
אתם כבר יודעים שאני מאמינה שאוכל טבעוני יכול להיות גם מאוד מאוד טעים וגם מזין. לא צריך להתפשר כאן. אז במקרה הזה מדובר באחד השילובים האהובים עליי ללביבה מושלמת.
הסלק האפוי או המבושל כמובן מלא בכל טוב ושיבולת השועל גם נותנת לנו תחושת שובע ומועילה לעיכול. אני אוהבת להוסיף לכאן גם טופו מגורד כמובן, בשיטה שאתם כבר מכירים וככה להוסיף גם חלבון.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
הפעם העדפתי להשאיר את הלביבה שלי ללא הטופו, אבל מבטיחה לכם גם מתכון כזה. המרקם כאן יוצא כל כך טוב!!! המעטפת מקבלת קריספיות נעימה בזכות שיבולת השועל והבפנים רך ומפנק.
המתכון הזה בפועל הוא ללא גלוטן. דיברתי לא מעט בבלוג על עניין הגלוטן בשיבולת שועל. באופן טבעי, אין בה גלוטן. אבל את רובה מגדלים ליד שדות חיטה וגם פס הייצור לא נקי מגלוטן.
אז שימו לב, שיבולת שועל רגילה לא מתאימה לצליאקים. צליאקים צריכים לחפש שיבולת שועל שמוצהר עליה ״ללא גלוטן״. לעומת זאת, הרוב המוחלט של האנשים וגם כאלה שרגישים לגלוטן, לגמרי יכולים להשתמש בשיבולת שועל רגילה.
אחרי שכל המקומות נתפסו מהר באתגר התזונה הבריאה של דצמבר, פתחתי את ההרשמה לאתגר של ינואר! נכין המון מנות טעימות יחד. אם זה מעניין אותך, אפשר להצטרף כאן.
בואו נלמד איך מכינים לביבות סלק ושיבולת שועל טבעוניות – ב 4 רכיבים בלבד
כמות: 16 יחידות
זמן הכנה: 10 דקות עבודה+20 דקות אפיה
רכיבים:
2 סלקים גדולים מבושלים/אפויים
כוס ו 1/4 שיבולת שועל דקה
כפית כוסברה טחונה/בהרט
מלח לפי הטעם
הוראות הכנה
בכל תהליך ההכנה ניתן לצפות בסרטון כאן
מחממים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות טורבו
מגררים את הסלק האפוי/מבושל על פומפיה ומניחים בקערה
מוסיפים את שאר הרכיבים ומערבבים היטב
מרפדים מגש תנור עם נייר אפיה ומשמנים מעט
יוצרים את הלביבות, מניחים על המגש ומזלפים מעט שמן זית מעל
אופים 20 דקות ובתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של לביבות סלק ושיבולת שועל טבעוניות, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של לביבות תפוחי אדמה טבעוניות ממולאות פטריות וחצילים 🙂
