קרקרים פיצוחים טבעוני פריך

היי חברים 🙂 אז יאללה, עברנו חג אחד! נשארו רק עוד 200. ובין לבין, אני אוהבת לאזן. לאזן עם אוכל קצת יותר בריא. קצת פחות מתוק, קצת יותר מזין. והפעם, יש כאן חגיגה כפולה, גם קרקרים פיצוחים טבעוניים פריכים ומושלמים ללא גלוטן, וגם אורחת מהממת שהמתכון הזה שלה. יאללה קרקרים טבעונים בריאים 🙂

את מאיה מהבלוג זו בריאות גיליתי דרך האינסטגרם שלה, ואם אתם לא עוקבים? אז למה אתם מחכים בעצם? בואו לכאן. היא נטורופתית, היא רוקחת קוסמטיקה טבעית, היא רפלקסולוגית מוסמכת ועוד מלא דברים. נתקלתי במתכונים שלה וממש אהבתי את הרכיבים.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

אחרי קשקושים ונסיונות לקבוע לנו יום בישולים כייפי, סוף סוף זה קרה. הכנו 2 מתכונים טעימים במיוחד. שניהם אגב, של מאיה. בחיי, התרומה שלי ליום הזה עם מלא נשנושי עגבניות צלויות וצילומים. כשניסינו לבחור את המתכונים, למדתי מלא דברים על הערכים של הרכיבים השונים.

הדילמה העיקרית שהייתה? איך נקרא להם? קרקר פיצוחים? קרקר זרעים? קרקר גרעינים? קרקר תבלינים? יש כאן כל כך הרבה דברים טעימים בקרקרים הטבעונים הטעימים האלה!

אז יאיי, גם נשנושים וגם קשקושים היו שם. בגדול ההתנהלות הייתה כזאת. אני יושבת בסלון , שותה קפה ומדברת, מאיה במטבח מכינה דברים. מידי פעם, קמתי לנשנש עוד משהו. אה וכן, עזרתי בקישוטים. בשלב מסויים הגיע השלב של הצילום. ושם כבר הגיע תורי 🙂

״תזיזי את האצבע לכאן״, ״בואי נעשה מזה רפלקטור״, ״בואי נמצא את הכלים״, ״ימינה, קצת יותר ימינה״, ״קצת יותר גבוה״, ״ועכשיו עם שתי הידיים״. אלה המשפטים שהיו שם. אני כל כך אוהבת לצלם עם אנשים נוספים!

בנוסף למתכון הזה של הקרקרים הפריכים והמתובלים האלה, הכנו גם פשטידה טעימה במיוחד! אבל היא כבר תעלה לקראת החג. כן, עוד חג!

היה לי ממש נעים, קצת לשחרר את השליטה במטבח. קצת לתת למישהי אחרת להוביל את המתכונים. כדאי לנסות את זה מידי פעם 🙂

בואו נלמד איך מכינים קרקרים פיצוחים טבעונים ללא גלוטן

ערכים תזונתיים לכל התבנית:
חלבונים-46.5 גרם
פחמימות-70 גרם
שומנים-60 גרם
ברזל-7 מ״ג
סידן-130 מ״ג
קלוריות-1085 קק"ל

זמן הכנה: 30 דקות
כמות: במקרה הזה, קשה להעריך 🙂

רכיבים:
3/4 כוס קמח חומוס (140 גרם)
1/2 כוס קמח שקדים (75 גרם)
כף שמן זית
כוס מים+כף
1/4 כפית סומק
1/2 כפית א.בצל
1/2 כפית אבקת שום
1 כפית זעתר
2 כפיות שומשום מלא
2 כפיות קצח/ שומשום שחור/פרג

הוראות הכנה

מחממים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות
מערבבים בקערה את כל הרכיבים היבשים
מוסיפים בהדרגה את הנוזלים ומערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית
מרפדים מגש עם נייר אפיה ומשמנים קלות
מורחים את תערובת הקרקרים על הנייר ומשטחים בעזרת לקקן או, מניחים נייר אפיה נוסף ומרדדים בעזרת מערוך
שימוש לב שככל שמרדדים דק יותר, כך הקרקר פריך יותר ודורש פחות זמן אפיה
אופים במשך 10 דקות,
מוציאים את הקרקרים מהתנור ומסמנים בעזרת סכין את ריבועי הקרקרים
מחזירים את הקרקרים לתנור לאפיה נוספת של 10-15 דקות עד שמוכנים
מוציאים את הקרקרים מהתנור ומצננים
אחרי שהקרקרים הצטננו לחלוטין, מפרידים בעזרת הידיים את גבולות הקרקרים

אם אהבתם את המתכון הזה של קרקרים פיצוחים וגרעינים טבעונים, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של מאפינס עדשים טבעוני 🙂

8 תגובות

  1. הי נטליה,
    הקרקרים נראים נהדר…..
    האם אפשר לוותר על אבקת מרק הבצל? מה ניתן לשים במקום על מנת לקבל את הטעם?
    תודה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

סדנת טופו הגדולה בחיפה!
17.02
10:00
נכין:
🌱 קציצות טופו ברוטב מסאלה
🌱 שניצל טופו מושלם
🌱 2 סוגים של טופו מקורמל
🌱 סלט קיסר עם רוטב טופו היסטרי
🌱 אלפרדו פטריות על בסיס טופו
נלמד את ההבדל בין סוגי הטופו השונים ואיך להפוך את חומר הגלם הזה לטעים באמת

פרטים והרשמה כאן