תבשיל עדשים שחורות הודי

היי יקרים! אני תמיד בעד תבשילי קטניות. ואם כבר קטניות, אז בעיקר עדשים. בסופ״ש רציתי להמציא אחד חדש וכייפי. יש לי כבר כמה תבשילי עדשים הודים בבלוג אבל רציתי אחד קל ופשוט. במקרה, הוא גם יצא הכי טעים שיש! מזמן לא הכנתי שום דבר עם עדשים שחורות אז הנה, תבשיל עדשים שחורות הודי מושלם!

לאחרונה אני יותר צורכת טופו, אדממה, מוצרי סויה יבשים. בעיקר בגלל תקופת החיטוב שאני נמצאת בה. יש בהם המון חלבון ויחסית מעט פחמימות. אבל הכי הכי התגעגעתי לעדשים. טוב, לעדשים ושיבולת שועל (אבל עליה יהיה כבר פוסט נפרד).

אפשר להכין את תבשיל העדשים הזה כמו שהוא אמור להיות באמת. עם קרם קוקוס 🙂 יוצא טעים בטירוף ומפנק ממש! אני העדפתי ללכת על האופציה הפחות מושחתת ולהשתמש במשקה קוקוס לא ממותק. יש לו את המתיקות הטבעית כמו של קרם קוקוס אבל עם הרבה פחות אחוזי שומן.

מבחינת הירקות, אפשר לשים כל ירק שאוהבים. אפשר לשים חצילים, בטטה, גמבה, גזר. כל מה שאוהבים/ כל מה שיש במקרר.

אוהבים תבשילי עדשים הודיים? בואו להכין את תבשיל העדשים ההודי הזה!

בואו נלמד איך מכינים תבשיל עדשים שחורות הודי מושלם!

ערכים תזונתיים למנה (מתוך 4): 
חלבונים-23 גרם
פחמימות-50 גרם
שומנים-2.5 גרם
ברזל-6.8 מ״ג 
סידן- 88 מ״ג
קלוריות- 310 קק"ל

זמן הכנה: 30 דקות
כמות: 4 מנות

רכיבים:
1.5 כוסות עדשים שחורות יבשות
1 בצל סגול בינוני
2 שיני שום
1 פלפל צ׳ילי 
4 כפיות אבקת קארי הודי
2 כפיות פפריקה מעושנת
2 כוסות משקה קוקוס או קרם קוקוס
2 קישואים
כוס עגבניות שרי
חצי כוס אפונת שלג
חופן כוסברה
מיץ מחצי לימון
מלח לפי הטעם

הוראות הכנה:

קוצצים את הבצל, השום והצ׳ילי ו״מטגנים״ במחבת נון סטיק חמה עד לשקיפות הבצל
מוסיפים את אבקת הקארי והפפריקה המעושנת ומערבבים היטב
חותכים את הקישואים לחצאי עיגולים ומוסיפים למחבת
מוסיפים את העדשים ואת משקה הקוקוס או קרם הקוקוס
מורידים את האש ומבשלים מכוסה כ 10 דקות
אחרי 10 דקות מוסיפים עגבניות שרי חתוכות לחצאים
מכסים שוב ומבשלים עוד 10 דקות
מוסיפים את אפונת השלג והכוסברה
מבשלים 5 דקות נוספות
בשלב זה העדשים צריכות להיות רכות ומוכנות לאכילה
מוסיפים מלח לפי הטעם ומיץ לימון
מערבבים ומורידים מהאש
אפשר להגיש עם אורז או קינואה או כוסמת
או פשוט לאכול סתם ככה
טעים טעים ובריא בטירוף!

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

אהבתם את המתכון הזה של תבשיל עדשים שחורות הודי? אולי תאהבו גם את המתכון הזה של תבשיל שעועית הודי!