שיפודי טוקבוקי טבעונים ברוטב קארי קוריאני

שיפודי טוקבוקי טבעונים עם רוטב קארי קוריאני

היי אהובים 🙂 האמת? קצת מתחיל להימאס לי מכל מתכוני הלביבות והסופגניות. אז הנה החלטתי לגוון. יש כאן שיפודי טוקבוקי טבעונים עם רוטב קארי קוריאני! אחת המנות היותר טעימות ופשוטות שהכנתי.

לאחרונה אני נחשפת יותר ויותר לבישול קוריאני. אני מרותקת ממנו. מכל המצרכים שחדשים לי במטבח הזה. מידי פעם אני הולכת לחנויות אסייתיות ועומדת מול המוצרים. קוראת תוויות ובוחרת את הדברים החדשים שבא לי להתנסות בהם.

לפני כמה זמן חזרתי הביתה עם מקלות אורז כאלה. טוקבוקי. קוראים להן גם rice cakes. בפועל, מדובר במקלות שמזכירות לי קצת ניוקי. המרקם שלהם סופר כייפי ואפשר להכין איתן מלא מנות שוות.

בזכות המעבר לחיפה שקרב ובא, אני מחפשת כאן עוד ועוד מקומות מעניינים לקנות בהם מצרכים כייפיים. הפעם נכנסתי לסניף של מזרח ומערב. מצאתי שם אבקת פלפל קוריאני! האבקה מגיעה בקילו חח. אז תראו איתה הרבה מתכונים. למשל? בא לי על קימצ׳י!

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

שיפודי טוקבוקי טבעונים עם רוטב קארי קוריאני

אם כל השמות האלה נשמעים לכם סינית (או קוריאנית חח), תדעו שלכל דבר יש החלפה אפשרית. את אבקת הצ׳ילי הקוריאני אפשר להחליף בצ׳ילי רגיל. את המשחה אפשר להחליף במשחת קארי אדומה.

הטעמים אחרי ההחלפות כמובן יהיו שונים. אבל עדיין יצא טעים מאוד מאוד. בכל מקרה, אני סופר ממליצה לחפש בטיולים בסופר או בחנויות השונות כל מיני רכיבים שלא מכירים. ולהתנסות בבית. זה הכי כיף בעולם לגלות טעמים חדשים.

אני החלטתי להפוך את המנה לשיפודים. בפועל, זה ממש לא חובה. אפשר לבשל את הטוקבוקי פשוט ברוטב ולעצור שם. העיקר? לטעום כמו שצריך ולוודא שמספיק מלוח לכם.

כבר סיפרתי לכם כאן (באינסטוש אני חופרת על זה מלא), שאני עוברת לחיפה בתחילת ינואר. ואיתי? עוברות גם כל הסדנאות שלי 🙂 אני מתרגשת מזה בטירוף! תמיד אומרים שיש אוכל טבעוני טעים בעיקר בתל אביב, אז הנה! גם בחיפה יהיה.

יש כבר 2 סדנאות ראשונות פתוחות! הסדנה האיטלקית וסדנת הטופו האהובה. מוזמנים להצטרף אליהן כאן 🙂

ואם בא לכם רק את המתכונים של הסדנאות, אז כאן בספר הדיגיטלי שלי, יש 50 מתכונים מושלמים! כאלה שנוסו אינספור פעמים ואני מלמדת בסדנאות בלבד. אפשר לרכוש את הספר כאן 🙂

אם לא מצאתם את הטוקבוקי ובא לכם בכל זאת להכין את המתכון. תרגישו חופשי להחליף את הטוקבוקי בקוביות טופו 🙂 רק תצרבו אותן ממש ממש טוב על המחבת!

שיפודי טוקבוקי טבעונים עם רוטב קארי קוריאני

בואו נלמד איך מכינים שיפודי טוקבוקי טבעונים ברוטב קארי קוריאני

כמות: 10 שיפודים
זמן הכנה: 20 דקות הכנה

שיפודי טוקבוקי טבעונים עם רוטב קארי קוריאני

רכיבים:
מעט שמן זית/אחר לטיגון
1/2 בצל בינוני/2 בצלי שאלוט קצוצים לקוביות
2 שיני שום קצוצות
1/2 גמבה בינונית קצוצה לקוביות
2 כפיות זרעי כמון
2 כפיות גארם מסאלה
2 כפיות אבקת צ׳ילי קוריאני (החלפות אפשריות בהקדמה)
כף משחת צ׳ילי קוריאני gochujang (החלפות אפשריות בהקדמה)
1/2 כוס קרם קוקוס
1 ו 1/2 כפות רוטב סויה
מיץ מחצי לימון
200 גרם מקלות אורז קוריאניים-טוקבוקי (החלפות אפשריות בהקדמה)

קישוטים:
מעט כוסברה/בצל ירוק/עירית
שומשום

שיפודי טוקבוקי טבעונים עם רוטב קארי קוריאני

הוראות הכנה

את כל תהליך ההכנה ניתן לראות בסרטון כאן
להחלפות אפשריות, יש לקרוא את ההקדמה לפוסט
שמים את מקלות האורז בקערה ומכסים במים רותחים כרבע שעה
בזמן הזה מכינים את הרוטב
מניחים מחבת על אש בינונית עם מעט שמן
כשהשמן חם, מוסיפים את הבצל והשום
מטגנים עד לריכוך הבצל
מוסיפים את הגמבה ומטגנים עד לריכוך קל
אחד אחרי השני מוסיפים את שאר הרכיבים פרט למקלות אורז
מטגנים עד שכל התערובת מבעבעת במחבת
מעבירים את התערובת לבלנדר וטוחנים עד לקבלת בלילה חלקה
מחזירים את הבלילה למחבת ומוסיפים את מקלות האורז
בשלב זה אפשר לעצור ולקשט
או
לצמצם את הבלילה על המחבת עם מקלות האורז
לשפד את מקלות האורז (אפשר להוסיף ירקות נוספים לשיפודים)
ולצרוב משני הצדדים על מחבת פסים
שתי האופציות יוצאות מאוד מאוד טעימות!
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של שיפודי טוקבוקי טבעונים ברוטב קארי קוריאני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של טוקבוקי אריביאטה קוריאני טבעוני 🙂

שיפודי טוקבוקי טבעונים עם רוטב קארי קוריאני

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

סינייה טבעונית

סינייה טבעונית! כן כן, את המאכל הזה שבדרך כלל לא טבעוני כלל וכלל אפשר בהחלט להכין בגירסה טבעונית, טעימה, בריאה ומפנקת. במתכון הזה לא מדובר

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!