טופו ברוטב חמאת בוטנים טבעוני- תבשיל בסיר אחד

היי חברים 🙂 איך עוברת עליכם התקופה המוזרה הזאת? אצלי זה כבר מתחיל להרגיש כמו שגרה. שגרה חדשה כמובן. אבל עדיין, כבר מרגיש שגרתי לחלוטין. מן שבוע כזה שמרגיש כמו חודש. החלטתי לשמור על השגרה החדשה הזאת ולשלב אותה עם קצת שגרה ישנה 🙂 בישול כמובן. לפניכם, תבשיל טופו ברוטב חמאת בוטנים עם ירקות טעימים ונודלס.

ארוחה בסיר אחד, תבשיל בסיר אחד. הכל יחד. מקבל וסופג את הרוטב הקרמי ביותר בעולם 🙂 יש משהו כל כך כייפי ומנחם ברטבים קרמיים. ומבחינתי, חמאת בוטנים וקרם קוקוס זה הרוטב המושלם. עם קצת תבלינים לקיק מעניין וסגרנו פינה לארוחת הצהריים או הערב.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

טופו ברוטב חמאת בוטנים הוא אחד הדברים האהובים עליי בעולם כולו. כאילו לא באמת צריך שום דבר מעבר. יחד עם זאת, אני ידועה בתור חסכנית זמן. כל השבוע עבדתי מהבית. תכלס, מרגישה ברת מזל על האפשרות הזאת.

כשכל כך הרבה אנשים מוצאים את עצמם, באמצע החיים, יוצאים לחל״ת או מפוטרים. לגמרי ברת מזל על המקום שבו אני נמצאת. אז כמו שאתם מבינים, אני אלופה בלבנות לעצמי לו״ז עמוס. לא משנה אפילו באיזו תקופה. וגם עכשיו, הלו״ז עמוס. כי תמיד אפשר לשפר, ללמוד, לעשות.

בשישי האחרון עברתי דירה. גם את זה תקתקתי תוך יום-יומיים. החוסר יכולת לעשות דברים לאט, בנינוחות. חייבת לעבוד על התכונה הזאת. אז כן, לקח לי לארוז בדיוק יום אחד. כן כן, דירה שלמה, תוך יום. בשישי בבוקר הייתה הובלה, בשישי בערב כבר כל הארגזים היו מפורקים והכל היה במקום.

בשבת, החלטתי לחזור לשיגרה שלי. פשוט במקום אחר. ולבשל. כמה שאני נהנית לבשל. נכנסתי למטבח החדש והחלטתי לנסות הכל. את התנור, את הכריים. זה היה אמור להיות תבשיל טופו ברוטב החמאת בוטנים. אבל הדמיון, השתולל. כרגיל. גם לכם זה קורה?

אז יצא כאן תבשיל טופו ברוטב חמאת בוטנים טבעוני עם נודלס וירקות. הכי קרמי, הכי מפנק, הכי מנחם שיכול להיות. ותכלס? הכי פשוט ועם הכי מעט כלים. בול כמו שאני אוהבת.

איך אתם מתמודדים עם כל הלבד הזה? אני מניחה שזה כנראה משתנה אצל כל אחד ואחת מכם. עם ילדים, בלי ילדים, עם בני זוג או בלי, דירות שותפים. חייבת להגיד לכם, שלי הזמן הזה לבד, ממש חביב. כמובן שאני מתגעגעת לאנשים. אבל איכשהו, כל הזום והגוגל הנגאאוטס, די עונים לי על הצורך באינטרקציה.

וכמובן, אני כבר חושבת על מי יהיה הבן אדם הראשון שאני אחבק אחרי ההסגר המוזר הזה. יהיו כמה, בהחלט יהיו כמה. המגע האנושי, חסר לי. מקווה שהתקופה המוזרה הזאת תעבור כמה שיותר מהר וכמה שיותר בקלות. אצל כולנו.

בואו נלמד איך מכינים טופו ברוטב חמאת בוטנים טבעוני- התבשיל המושלם!

ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-21 גרם
פחמימות-49 גרם
שומנים-7 גרם
ברזל- 9.6 מ״ג 
סידן-231 מ״ג
קלוריות-270 קק"ל

זמן הכנה: 30 דקות
כמות: 4 מנות

רכיבים:
300 גרם טופו קשה (חבילה 1)
1 בצל לבן/סגול בינוני
2 שיני שום
1 פלפל צ׳ילי/פלפל חריף
כפית ג׳ינג׳ר מגורד
כוס אפונת שלג (אפשר להחליף בשעועית ירוקה)
1/2 כפית כורכום
1 כפית פפריקה אדומה
4 כפות רוטב סויה תמרי (או רגיל)
1 כף גדושה חמאת בוטנים
2 חבילות נודלס (השתמשתי בנודלס כוסמין מסולסל)
500 מ״ל קרם קוקוס (ירוק של ארוי די)
1/3 כוס בוטנים
מיץ מחצי לימון
מעט בצל ירוק לקישוט

הוראות הכנה:

קוצצים את הבצל, השום והג׳ינג׳ר
מוסיפים למחבת לוהטת
מוסיפים את הפפריקה והכמות ומטגנים עם מעט מים עד לריכוך
ברגע שהתבלינים מפיצים ריח נעים (ממש כ 5 דקות)
מוסיפים את הטופו חתוך לקוביות
מטגנים הכל עד שהטופו נצרב מכל הכיוונים
מוסיפים את רוטב הסויה וממשיכים לבשל כדקה
מוסיפים את קרם הקוקוס ואת חמאת הבוטנים
מערבבים היטב
מוסיפים את הבוטנים
מוסיפים את הנודלס ומערבבים
אחרי שהנודלס מתרככים כמעט לגמרי מוסיפים את אפונת השלג
מבשלים עוד כמה דקות עד שהנודלס מוכנים לגמרי
מורידים מהאש ומוסיפים מיץ לימון
מערבבים היטב
מקשטיים בבצל ירוק קצוץ
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של טופו ברוטב חמאת בוטנים עם נודלס וירקות, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קציצות טופו ברוטב קארי קרמי ומפנק 🙂