תבשיל עדשים ירוקות וירקות טבעוני ברוטב קוקוס – בסיר 1 , ללא גלוטן

תבשיל עדשים ירוקות וירקות טבעוני ברוטב קוקוס - ללא גלוטן, בסיר 1- VegaNati

היי אהובים 🙂 יש כאן מנת פינוק שגם תכניס מגוון ירקות, גם קטניות וגם הכי בקלות שאפשר. תבשיל עדשים ירוקות וירקות טבעוני ברוטב קוקוס. ללא גלוטן, בסיר 1.

מכירים את זה שבתבשילי קוקוס וקארי יש המון תבלינים? בפועל, כשאין זמן, יש תבלין אחד שעובד הכי טוב. כורכום! כן, השילוב שלו עם המתיקות העדינה של הקוקוס משתלבת מדהים!

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

תבשיל עדשים ירוקות וירקות טבעוני ברוטב קוקוס - ללא גלוטן, בסיר 1- VegaNati

לפני המון שנים אכלתי מנה שנראיתה לי ממש פשוטה והפתיע אותי בטעמים שלה. היא הייתה מורכבת מטופו, זוקיני, קרם קוקוס, כורכום, מלח וקצת מיץ לימון – קחו עוד ״מתכון״ 🙂

הכי מעט רכיבים ובפועל, טעימה, עדינה, נעימה. מאז, כשאין לי כח או זמן לבשל, אני מתחילה לאלתר עם הבסיס הזה עם כל הירקות שיש במקרר. אז הנה אחד השילובים האהובים עליי. שהפכתי כמובן למנה שלמה בסיר 1.

העובדה שלא חייבים לפתוח תבלינים ולהוסיף שמן למנה היא יתרון נוסף.

היית כבר באחת הסדנאות שלי? ה-מקום ללמוד את כל הטכניקות ואת רזי הבישול הטבעוני. אפשר לראות כאן את לוח הזמנים של הקרובות.

לפני שנתחיל, קחו 2 טיפים שעוזרים לי תמיד בתבשילים עם קרם קוקוס:

  1. כדי לבטל או לעדן את טעם הקוקוס, תמיד תוסיפו מעט מיץ לימון בסוף הבישול. ככל שתוסיפו יותר, ככה המתיקות והטעם הקוקוסי ישברו. חשוב לא להגזים.
  2. את קרם הקוקוס (17% שומן ומעלה) אפשר לדלל עם מים. זה טריק שאני תמיד משתמשת בו כדי להוריד קצת את אחוזי השומן. אז תמיד להשתמש בקרם קוקוס איכותי ולדלל אותו חצי חצי עם מים. למשל, במתכון שלנו יש בפועל 500 מ״ל נוזלים. מתוכם: 250 קרם קוקוס, 250 מים. אפשר לעשות את זה ברוב התבשילים הדומים.

כל המתכונים הכי מוצלחים שלי נמצאים כמובן בספר שלי. אפשר להזמין אותו כאן 🙂

חטיף שוקולד ופצפוצי אורז טבעוני - ב 5 רכיבים, ללא גלוטן , ללא אפיה
עוגת גבינה אפויה טבעונית מושלמת מהספר

בואו נלמד איך מכינים תבשיל עדשים ירוקות וירקות טבעוני עם ברוטב קוקוס – ללא גלוטן

כמות: 3 מנות
זמן הכנה: 10 דקות עבודה+ כ 30 דקות בישול

רכיבים:
100 גרם עדשים ירוקות (מושרות לפחות 4 שעות, רצוי אפילו מונבטות)
כוס וחצי עגבניות שרי חתוכות לחצי
כוס וחצי שעועית ירוקה (אפשר יותר)
כוס וחצי ברוקולי טרי (אפשר יותר) – חתוך לפרחים
שן שום כתושה
כפית גדושה כורכום
250 מ״ל קרם קוקוס
250 מ״ל מים
100 גרם שבבי אורז/נודלס אורז
מלח לפי הטעם
מיץ מחצי לימון (להתחיל בפחות)

לקישוט: כוסברה, צ׳ילי גרוס

תבשיל עדשים ירוקות וירקות טבעוני ברוטב קוקוס - ללא גלוטן, בסיר 1- VegaNati

הוראות הכנה

את כל תהליך ההכנה אפשר לראות בסרטון כאן
מומלץ מאוד לקרוא את ההקדמה לדגשים והחלפות אפשריות (יש שם 2 טיפים שכדאי מאוד להכיר)
שמים בסיר או במחבת גדולה את כל הרכיבים פרט לשבבי אורז ומיץ לימון
מבשלים על אש נמוכה, מכוסה במכסה כ 15-20 דקות עד שהעדשים מתרככות מעט
כשהעדשים מתרככות מוסיפים לאותו הסיר/מחבת את שבבי האורז (יש בכל חנות אסייתית, בחלק מהסופרים, בחנויות טבע)
מכסים במכסה ומבשלים עוד כ 10 דקות עד ששבבי האורז מתרככים
מורידים מהאש, סוחטים מיץ לימון מעל ומערבבים
מגישים עם כוסברה טריה/צ׳ילי גרוס
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של תבשיל עדשים ירוקות וירקות טבעוני ברוטב קוקוס, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של צ׳אנה דאל הודי טבעוני 🙂

תבשיל עדשים ירוקות וירקות טבעוני ברוטב קוקוס - ללא גלוטן, בסיר 1- VegaNati

 

6 תגובות

  1. היי נראה ממש טעים . יש משהו אחר שאפשר לשים במקום שעועית ירוקה ? או לוותר ?
    תודה רבה

  2. יצא ממש טעים והיה קל להכנה- תודה!
    כן הוספתי יותר מים משכתוב אבל זה כי רציתי לשים את כל חבילת האטריות אורז ושמתי יותר עדשים. שמתי תבלין קארי במקום הכורכום.

    להפתעתי אפילו ילד בן שנתיים וחצי וילדה בת 5 טרפו את זה

  3. יצא מעולה!
    החלפתי את העדשים בטופו.
    כמה פשוט ככה טעים
    תודה רבה על מתכון מעולה שלך, כמו תמיד

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

דים סאם טבעוני

היי חברים 🙂 יש משהו יותר טעים מבצק ממולא במלא דברים טובים? כי לא! בעיניי ממש לא. הכנתי לנו את המתכון הכי פשוט וטעים בעולם

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!