היי חברים 🙂 אז אתם מכירים כבר את המתכון המושלם הזה של קציצות בטטה ממולאות גבינת קשיו ומנגולד. הנה הוא חוזר כאן שוב עם טוויסט צבעוני וטעים במיוחד! הפעם בתור קציצות סלק טבעוניות ממולאות באותה הגבינה!
בא לי לשחזר את המתכון הזה עם כל ירק אפשרי בערך! בא לי על זה עם תרד ותפוחי אדמה לצבע הירוק, או בטטה סגולה! וואי וואי כמה שהראש שלי מפוצץ ברעיונות בעקבות המתכון הזה!
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)
אז, המתכון המקורי של הקציצות בטטה הממולאות הוא אחד הנצפים בבלוג! כל כך הרבה מכם הכינו אותן! כמות התמונות שקיבלתי עברה כל גבול. אז יאללה, בואו ננסה עוד גירסה! והפעם קציצות סלק ממולאות משגעות ומשוגעות והכי הכי יפות בעולם הזה!ֿ
כרגיל, היה לי שבוע קשוח ועמוס. כרגיל כמובן בטוב. יחד עם זאת, קצת הורדתי רגל מגז האינסטוש. רציתי קצת זמן חברים, זמן לעצמי, זמן לנוח. ברביעי האחרון עשיתי טיול כייפי ביפו עם חברה. ישבנו במסעדה טבעונית טעימה ועשינו קצת קניות בשוק הפשפשים.
המקומות האלה תמיד נותנים לי מלא השראה. כל העתיק הזה מסביב, כל האדריכלות, כל הפיצ׳פקעס שם בחנויות. חזרתי עם שלל לצילומים ופטיפון אחד מושלם. בעלת הדירה השאירה לי פטיפון ישן בדירה. ניסיתי להפעיל אותו ללא יותר מידי הצלחה. ניגן חלש כזה.
אז ראיתי פטיפון חדש. שחזר איתי הביתה. עם מלא תקליטים חדשים. תגידו, רק אני נמסה למראה הוינטאג׳? רק לי זה מזכיר נוסטלגיה? אמנם אפשר לחבר אותו לבלותוס׳ ולספוטיפיי חח ועדיין, הוא משרה אווירה ממש כייפית בדירה!
ואם כבר הוינטאג׳ עסקינן, אז יאללה שחזור מתכון ישן (כמה ישן שזה יכול להיות כמובן) ואהוב, בגירסה כייפית ומרעננת!
בואו נלמד איך מכינים קציצות סלק טבעוניות ממולאות גבינת קשיו ומנגולד
ערכים תזונתיים ליחידה:
חלבונים-6 גרם
פחמימות-22.5 גרם
שומנים-8 גרם
ברזל- 2 מ״ג
סידן-33.5 מ״ג
קלוריות-135 קק"ל
זמן הכנה: 40 דקות כמות: 8 יחידות
רכיבים: 500 גרם סלק מבושל (כ 3 סלקים בינוניים) 2 כוסות קמח כוסמין לבן חצי כפית מלח הימליה מילוי: 1 כוס אגוזי קשיו מושרים לפחות 4 שעות 3 כפות פתיתי שמרי בירה מיץ מלימון שלם 3 עלי מנגולד גדולים 1/4 כוס חלב סויה לא ממותק מלח לפי הטעם
הוראות הכנה:
תחילה מבשלים את הסלק אפשר להשתמש בסלק מוכן בואקום שניתן למצוא בחנויות, בחבילה יש בדיוק 500 גרם כשהסלק מוכן, מעבירים אותו לבלנדר מפעילים עד שמתקבלת משחה חלקה מעבירים את פירה הסלק לקערה מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים יתכן ותצטרכו מעט יותר/פחות סלק, הכל תלוי בכמות הנוזלים שבסלק מגיעים לתערובת עבידה שאפשר ללוש ולעצב עם הידיים מניחים את התערובת בצד מכינים את גבינת הקשיו שמים את כל רכיבי הגבינה (פרט למנגולד) בבלנדר ומפעילים עד לקבלת בלילה חלקה מעבירים את בלילת הגבינה לקערה קוצצים את המנגולד ומערבבים לתוך הגבינה מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות יוצרים כדורים מבצק הסלק ומשטחים אותם בידיים אפשר לשטח בעזרת מערוך, אך צריך להוסיף יותר קמח, הטעם שונה מעט ופחות מומלץ ממלאים כל עיגול במילוי סוגרים את הקצוות ויוצרים צורת קציצה מניחים על מגש מרופד נייר אפיה/שטיחון סיליקון מכניסים לתנור ל 15 דקות הופכים את הקציצות לצד השני ומכניסים לתנור ל 5 דקות נוספות בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של קציצות סלק טבעוניות ממולאות גבינת קשיו ומנגולד, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קציצות תפוחי אדמה טבעוניות ממולאות פטריות וחצילים 🙂
