היי היי 🙂 אז מרתון חנוכה נמשך! יאיי! והפעם, טוויסט קטן על עוד לביבות קלאסיות לחג. לביבות בטטה ודלורית טבעוניות 🙂 וכן, הן גם ללא גלוטן.
לאחרונה אני ממש אוהבת ירקות כתומים, כמו דלעת ודלורית. בעיקר דלורית 🙂 אני אוהבת את הטעם המתקתק שלא מתוק מידי כמו בטטה. אז החלטתי לשלב בין השתיים. ויצאו כאן לביבות בטטה ודלורית טבעוניות טעימות במיוחד.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
עוד קיצור דרך שעשיתי כאן (אתם כבר יודעים עד כמה אני אוהבת לפשט דברים במטבח), זה להשתמש במעבד מזון. מכירים את הסכין גירוד של המעבד מזון? אז ככה גירדתי את הדלורית והבטטה שלי. לקח לי בדיוק 2 דקות (תכלס, פחות). במקום להתאמץ ולגרד על מגרדת.
כמובן, שלגרד את הירקות רגיל עובד מעולה באותה המידה. חשוב במתכון הזה, כמו ברוב מתכוני הלביבות, לסחוט טוב טוב את התערובת מנוזלים. אז אל תוותרו על השלב הזה בשום אופן.
הוספתי לכאן תבלינים כמו טימין טרי (השילוב של הכתומים עם הטימין הוא אחד המוצלחים). וכן, גם שמרי בירה. הם לא חובה, אבל מאוד מוסיפים למי שאוהב את הטעם שלהם. וברור לכם, שאני אוהבת 🙂
הלו״ז שלי השבוע עמוס במיוחד. במלא דברים טעימים שהולכים לעלות בקרוב לבלוג. בסדנאות כייפיות ובמתכונים עבורם. ובעיקר, בפרוייקט סופר מרגש אני מקווה מאוד שיועיל לכם.
אני תמיד חושבת, בכל פרוייקט שלוקחת, מה הבעיה ומה הפתרון שמה שאני עושה הולך להציע. והפרוייקט הזה, לגמרי אחד האהובים עליי ואחד המועילים. אז פרטים מרגשים בקרוב מאוד מאוד 🙂
בכל מקרה, שוב מדברים על הסגר. אוף. אני מניחה שהוא היה בלתי נמנע כנראה. ושוב חג בלי כל האנשים שנרצה לראות. הייתי רוצה לחשוב שהתרגלתי כבר. אבל בפועל, לא באמת. כרטיס הטיסה של הוריי כל פעם זז עוד קצת לעוד תאריך אחר. כרטיס הטיסה שלי אליהם בוטל מזמן מזמן.
אני חושבת שכשהם טסו לארצות הברית בזכות העבודה של אמא שלי, הם לא תיארו לעצמם שיצטרכו להישאר שם כל כך הרבה זמן. אבל הפתעה. קורונוש. טוב לפחות לא משעמם להם שם בניו יורק. ועדיין, הם חסרים לי במיוחד. אני רגילה לראות אותם, איך נאמר בעדינות, קצת יותר 🙂 מקווה שכל המצב הזה יעבור בקרוב וזה יהיה אפשרי.
אבל עוד סגר. שוב השיגרה החדשה הזאת שרובינו כבר התרגלנו אליה כנראה. השיגרה של המסיכות, השיגרה של לא לחבק או לא ללחוץ את היד לאנשים חדשים. השיגרה של אירועים קטנים (זה לא רע בעיניי דווקא). אז אני חושבת על מלא פרוייקטים וסדנאות שיכולים לעודד אותנו קצת בתקופה המוזרה הזאת.
בואו נלמד איך מכינים לביבות בטטה ודלורית טבעוניות ללא גלוטן
ערכים תזונתיים ללביבה: חלבונים-14.5 גרם פחמימות-29 גרם שומנים-28 גרם ברזל-4 מ״ג סידן-285 מ״ג קלוריות-82 קק"ל
זמן הכנה: 40 דקות
כמות: 10 לביבות
רכיבים:
לביבות בטטה ודלורית:
1 בטטה בינונית
1/2 דלורית בינונית
1 בצל בינוני
2 כפות פתיתי שמרי בירה
6 ענפי טימין טרי
3 כפות קמח עדשים/חומוס
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מעט שמן זית להברקה
רוטב ציזיקי:
רוטב הציזיקי המושלם כאן
הוראות הכנה
מדליקים תנור לטמפרטורה ל 200 מעלות
*אם רוצים, אפשר לטגן במקום לאפות
מגרדים את הבטטה והדלורית וקוצצים את הבצל
*אפשר במעבד מזון או אפשר על מגרדת
סוחטים טוב טוב את הנוזלים מהירקות
מניחים את הירקות בקערה
מוסיפים את שאר רכיבי הלביבות
מערבבים הכל היטב
מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מרפדים מגש תנור עם ניייר אפיה
מזלפים מעט שמן זית על הנייר כדי שהלביבות לא ידבקו
מכינים את לביבות הבטטה ודלורית ומניחים על המגש
אפשר לזלף עוד מעט שמן מעל, אבל אין באמת צורך
מכניסים לתנור לאפיה של 20 דקות
אחרי 20 דקות, הופכים את הלביבות לצד השני ואופים 10 דקות נוספות
מגישים עם הציזיקי שכאן
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של לביבות בטטה ודלורית טבעוניות ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של לביבות כרישה טבעוניות נטולות גלוטן 🙂
2 תגובות
האם אפשר לוותר על שמרי בירה?