היי אהובים 🙂 יש כאן מתכון למנה שברוב העולם נקראת בליני. בליני טבעוני! אני גדלתי עליה בכלל בתור מנה שנקראת אלדושקי 🙂 סוג של פנקייק לא מתוק מידי שמשמש כתחתית מושלמת לתוספות מלוחות או מתוקות.
במטבח הרוסי מגישים אלדושקי בתור תחתית שכזאת שמעליה שמים שמנת חמוצה וסלמון, או בגירסה החגיגית יותר (נוביי גוד ממש עוד מעט!) עם חמאה וקוויאר.
בפועל, כל כך קל להפוך את כל העניין הזה לטבעוני. סלמון טבעוני הוא אחד הדברים הכי קלים להכנה. יש לכם כאן מתכון של כזה על בסיס גזר. הפעם לקחתי את המתכון הזה והכנתי אותו עם דלעת! יצא עוד יותר מושלם.
לגבי השמנת, בפועל, גבינת שמנת טבעונית קנויה או כזאת שמכינים מקשיו מושלמת כאן! גם חמאה טבעונית זה כבר משהו שאפשר לקנות בכל סופר, ולגבי הכביכול ״קוויאר״, רוב אלה שמוכרים בסופר (הכתומים) הם טבעוניים לחלוטין.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
למה נזכרתי במנה הזאת? ממש בקרוב אני מתכננת ארוחה חגיגית לחברים. סוג של טרום נובי גוד שכזה (כי אני עוברת ממש בתחילת השנה) וזאת אחת המנות שחייבות להיות בתור מנת פתיח.
זה תמיד משעשע אותי, איך אוכל שגדלתי עליו כשהייתי קטנה, בכלל נקרא בשמות אחרים ומכינים בעוד מלא מקומות בעולם בגרסאות כאלה ואחרות. אז כאן זאת הגירסה האהובה עליי.
הסוד לאווריריות כאן (וואו כמה שזה אוורירי ורך!) הוא כמות מדוייקת של מי סודה ובלילה יחסית סמיכה. מי הסודה (לא אבקה!) גורמים לבליני הטבעוני שלי לתפוח למעלה. זה יוצא כמו כרית קטנה ומושלמת.
המתיקות המאוד עדינה, עם זכר קל לריח של וניל, מושלמת כאן גם לטופינגס מלוחים וגם לטופינגס מתוקים. תהיו יצירתיים במה שאתם שמים כאן מעל! המנה הזאת היא המנה המושלמת לאירוח.
את המתכונים הכי טעימים שלי כמובן לומדים להכין בסדנאות! אבל למקרה ופספסתם, הם נמצאים גם בספר המתכונים הדיגיטלי שלי! 50 מהמתכונים הכי מוצלחים והטעימים שיש! כמו למשל עוגת השוקולד המושלמת הזאת שגם ללא גלוטן 🙂 אפשר לרכוש את הספר כאן
בואו נלמד איך מכינים בליני טבעוני – אלדושקי טבעוניות עם קמח כוסמין
כמות: 8 יחידות
זמן הכנה: 20 דקות הכנה
רכיבים:
1 כוס קמח כוסמין לבן/קמח לבן
כף אבקת אפיה
2 כפות סוכר וניל
2 כפות שמן זית
3/4 כוס חלב סויה לא ממותק/חלב צמחי אחר
3 כפות מי סודה (הנוזל, לא האבקה)
הוראות הכנה
את כל תהליך ההכנה ניתן לראות בסרטון כאן
מערבבים את כל הרכיבים בקערה (צריכה לצאת בלילה סמיכה יחסית)
מטגנים עם מעט שמן זית/קוקוס את הפנקייקים במחבת, הופכים כשהצד התחתון זהוב
מניחים את התוספות שרוצים
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של בליני טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של בלינצ׳ס טבעונים עם קמח כוסמין 🙂
6 תגובות
יאמייי😋 מה רואים בתמונה מעל הגבינה?
היי במה אפשר להחליף את הסודה ?
אי אפשר. הסודה היא זאת שמביאה כאן את האווריריות והגובה לבליני
כתוב במתכון וגם יש קישור.
אולי שכחת לקרוא וירדת ישר לתגובות
אפשר לדעתך להכין יום מראש ולחמם מעט בתנור לפני ההגשה?
אפשר בהחלט 🙂