היי אהובים 🙂 חנוכה בפתח ואני כבר מוכנה עם מתכוני לביבות מושלמות. במקרה הזה מדובר יש כאן לביבות מנגולד טבעוניות, בשתי גירסאות שונות. שתיהן ללא גלוטן ופשוטות פשוטות.
אז הייתה לי התלבטות. מצד אחד, לביבות זה רק ירק. במקרה הזה מנגולד ותפוח אדמה. אבל אתם כבר מכירים אותי, אני חייבת איכשהו לדחוף חלבון לעניין.
אז חשבתי האם להכין כאן את גירסת הטופו או את גירסת הירק והחלטתי שיהיה גם וגם. כי ליומיום? לביבות מנגולד וטופו זה אחד הדברים הכי טעימים ומזינים שאפשר להכין.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
ולחג? לביבות מנגולד ותפוחי אדמה זה מושלם. אני כל כך אוהבת את הגירסה הזאת. אבל ביומיום, אני פשוט רואה בה תוספת. וככה אתם מקבלים 2 מתכונים בפוסט אחד.
ביום ראשון הקרוב עומד להתחיל אתגר התזונה הבריאה שלי. המחזור הזה כמובן כבר מלא ואני מתרגשת לגמרי. הפעם נצטרך להתמודד שם גם עם אתגר חנוכה תוך כדי. ואני חושבת שמתכונים כאלה בדיוק הם מושלמים עבור זה.
למה? כי בסופו של דבר, שתי הגירסאות כאן חוץ מזה שהן מאוד טעימות הן גם בריאות. שתיהן אפויות, שתיהן עם רכיבים מעולים. באמת שלא חייבים לטגן.
ולשאלתכן שתגיע, תרגישו חופשי להחליף את שמרי הבירה בתיבול אחר. למשל שום גבישי ואבקת בצל. רק בכמות יותר קטנה כמובן כן?
אחרי שכל המקומות נתפסו מהר באתגר התזונה הבריאה של דצמבר, פתחתי את ההרשמה לאתגר של ינואר! נכין המון מנות טעימות יחד. אם זה מעניין אותך, אפשר להצטרף כאן.
בואו נלמד איך מכינים לביבות מנגולד טבעוניות ללא גלוטן – ב 2 גירסאות
כמות: 10 לביבות
זמן הכנה: 15 דקות עבודה+15 דקות אפיה
רכיבים:
חבילת מנגולד (4 עלים גדולים)
2 תפוחי אדמה בינוניים/300 גרם טופו
3 כפות פתיתי שמרי בירה
3 כפות קמח עדשים
מלח לפי הטעם
הוראות הכנה
בכל תהליך ההכנה ניתן לצפות בסרטון כאן
מומלץ לקרוא את ההקדמה לדגשים והחלפות אפשריות
קוצצים את המנגולד (ללא החלק הלבן) ומטגנים מעט במחבת נון סטיק עד לריכוך (כ 5 דקות)
מחממים תנור על טמפרטורה של 200 מעלות טורבו
מעבירים את המנגולד הרך לקערה ומגררים פנימה תפוח אדמה/טופו בעזרת פומפיה
מוסיפים את שאר הרכיבים ומערבבים
מרפדים מגש תנור עם נייר אפיה ומשמנים עם מעט שמן זית
יוצרים את הלביבות שלנו ומרססים שמן זית מעל
אופים בתנור כ 15 דקות עד שמתייצבות
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של לביבות מנגולד טבעוניות ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של לביבות תפוחי אדמה ובצל ירוק טבעוניות מושלמות לחנוכה 🙂
7 תגובות
שמרי בירה זה לא גלוטן?
תלוי בחברה שאת משתמשת בה. יש כאלה שממש מצויין עליהם שלל״ג אפילו לאלרגנים 🙂
אפשר עם קמח חומוס?
אפשר 🙂
יצא טעים מאוד!!!!
אני עשיתי עם תפו״א בינוני אחד, ו150 ג׳ טופו ( אולי טיפה יותר)
הוספתי פלפל שחור וקצצתי גם את הגבעולים של המנגולד לתוך הבלילה 🙂
אפשר לוותר על קמח העדשים? הטופו לבד יצליח להדביק? צריכה משהו שמתאים גם לתזונה קטוגנית
את יכולה להוסיף קמח שקדים בהדרגה עד שמגיעה לתערובת יציבה יחסית