בורקס דפי אורז ממולא גבינה טבעונית – ללא גלוטן

בורקס דפי אורז ממולא גבינה טבעונית - ללא גלוטן - בורקס טבעוני בריא

היי אהובים 🙂 אני ממשיכה כאן את מרתון שבועות! וזה אומר שעד החג יעלו עוד ועוד ועוד מתכונים טעימים שהם בול מה שצריך! הפעם יש כאן בורקס דפי אורז ממולא גבינה טבעונית.

הטרנד הזה של דפי האורז שהתחיל לפני כמה שנים, הוא אחד האהובים עליי. אפשר למלא אותם במה שרוציםֿ לעשות מלא צורות וכל פעם לגוון את האוכל שלנו.

לכבוד שבועות, יש כאן מילוי גבינתי במיוחד. גבינתי וקל ממש! את הגבינה שלי הפעם ביססתי על טופו. אתם כבר יודעים שאני נמצאת בתזונה עם כמויות חלבון גבוהות. אז הנה אחד הפתרונות שמצאתי למילוי מזין.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

בורקס דפי אורז ממולא גבינה טבעונית - ללא גלוטן - בורקס טבעוני בריא

יש המון מפקפקים בעניין הזה של דפי האורז. בעיניי, מדובר באחד הפתרונות היותר טובים שיש לאנשים שרגישים לגלוטן. ולא רק, גם למי שנמצא בחיטוב או שומר על התזונה שלו.

כמה דגשים:
1. שימו את התנור על טורבו. ככה הנוזלים מתייבשים והבורקסים מתקבלים פריכים יותר.
2. לפני ההגשה, תתנו עוד מכה של חום בתנור לבורקסים (או באיירפרייר). שימו על הטמפרטורה המקסימלית ותתנו איזה 5 דקות אפיה להחזרת הפריכות. רק חשוב לשמור על הבורקסים בשלב הזה.
3. את הגבינה אפשר להחליף כמובן בכל גבינה טבעונית מוכנה. וכמובן, אפשר למלא בגבינת קשיו ולא סויה.
4. אפשר להכין צורות שונות. הנה כאן יש דוגמה לעוד אחת.
5. את הבזיליקום אפשר להחליף בעשבי תיבול אחרים
6. לא חייבים להוסיף גבינת עיזים טבעונית. אפשר להוסיף במקומה עוד מיץ לימון ולתבל קצת יותר.
7. שמן- חשוב מאוד מאוד לשמן את הבורקסים כמו שצריך. לא לחסוך. אנחנו רוצים בורקסים פריכים.

לפני פחות מחודש יצא ספר המתכונים שלי בגירסה המודפסת (בנוסף לדיגיטלית) ומחכים לכם בו המון מתכונים טעימים נוספים שמושלמים לשבועות! כמו למשל פטוצ׳יני אלפרדו הזה! הפרטים וההזמנה שלו כאן 🙂

עוד מתכונים טבעונים שווים, טיפים לבישול, המלצות למסעדות, למוצרים טבעונים ועוד, תמצאו בקבוצת הפייסבוק החדשה שלי!!! פתחתי אותה עם עוד בלוגרים טבעונים במטרה לעזור לכם לאכול אוכל טבעוני הכי טעים שיש! מוזמנים להצטרף כאן או לחפש בפייסבוק ״אוכלים טבעוני״!

בורקס דפי אורז ממולא גבינה טבעונית - ללא גלוטן - בורקס טבעוני בריא

בואו נלמד איך מכינים בורקס דפי אורז במילוי גבינה טבעונית – ללא גלוטן

כמות: 18 יחידות
זמן הכנה: 30 דקות

בורקס דפי אורז ממולא גבינה טבעונית - ללא גלוטן - בורקס טבעוני בריא

רכיבים:
9 דפי אורז (רצוי מרובעים)
שמן זית להברשה
שומשום לפיזור מעל

מילוי:
300 גרם טופו קשה
80 גרם גבינת עיזים טבעונית (כדאי לקרוא את ההקדמה)
3 כפות פתיתי שמרי בירה
מיץ מלימון שלם (עסיסי – אפשר להוסיף לפי הטעם)
1/2 כוס עלי בזיליקום טריים
1/2 כוס חלב סויה לא ממותק
מלח לפי הטעם

בורקס דפי אורז ממולא גבינה טבעונית - ללא גלוטן - בורקס טבעוני בריא

הוראות הכנה

את כל תהליך ההכנה אפשר לראות בסרטון כאן
מומלץ מאוד לקרוא את ההקדמה להמרות אפשריות ודגשים חשובים
מניחים את כל רכיבי המילוי בבלנדר ומדליקים עד לקבלת בלילה חלקה
כמו שרואים בסרטון, אני השתמשתי בבלנדר מוט, הכמות קטנה ולכן יותר פשוט להשתמש בו מאשר בבלנדר רגיל
מחממים תנור לטמפטורה של 220 מעלות טורבו
מרטיבים דף אורז וחותכים אותו לשני חצאים בעזרת סכין (מתקבלים מלבנים)
ממלאים כל מלבן בתחתית וסוגרים לצורת משולש כמו שרואים בסרטון
מניחים על מגש תנור מרופד נייר אפיה
מורחים מעל שמן זית בנדיבות ומפזרים שומשום
מכניסים לתנור לאפיה של כ 15-20 דקות
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של בורקס דפי אורז במילוי גבינה טבעונית ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של סיגרים טבעונים ממולאים ״בשר״

בורקס דפי אורז ממולא גבינה טבעונית - ללא גלוטן - בורקס טבעוני בריא

 

6 תגובות

  1. היי נטליה, איזה יופי! הכנתי את זה כמה פעמים ויצא מושלם.

    ושאלה: יש לי במקרר כמות גדולה של גבינת קשיו מותססת שהכנתי. זה יעבוד כמילוי? חשבתי אולי להשתמש בעיקר בה, ולהוסיף קצת טופו לייצוב (אבל זה בטח מתכון אחר לגמרי כבר…), פשוט רוצה להשתמש במה שיש. תודה!

    1. היי רעות 🙂 היא תהיה מעולה כאן! לגבי הטופו, בהחלט אפשר, רק שימי לב פשוט שאת מגיעה לטעם שאת אוהבת בבלילה של הגבינה. אז יותר שמרי בירה למשל יעשו לה מעולה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

סלמון מעושן טבעוני

היי חברים 🙂 הנה מתכון לא טיפוסי בכלל. אבל כזה, שיכול מאוד מאוד לעזור לכל מי שמתגעגע לטעם של סלמון מעושן. יש כאן סלמון מעושן

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

מעל 50 מתכונים טבעוניים
טעימים, קלים להכנה ומושלמים
גם ליומיום וגם לחגים
מחכים לך בספר שלי