קציצות כרישה טבעוניות רכות – ללא גלוטן

קציצות כרישה טבעוניות רכות וטעימות - ללא גלוטן

היי אהובים 🙂 מבחינתי אין שולחן ראש השנה בלי קציצות כרישה טבעוניות. יש בבלוג כמה סוגים כאלה כבר, אבל את הגירסה הזאת אני אוהבת במיוחד בזכות המרקם שמתקבל.

מדובר כאן בקציצות כרישה רכות ונימוחות. עם טעם עדין של פראסה, טיפונת שום ושמרי בירה שתורמים גם לטעם וגם למרקם שמתקבל. הן הולכות להתחסל ראשונות בשולחן.

אני חושבת שקציצות פראסה הן מסוג המנות האלה שלא צריך לחשוב עליהן יותר מידי. ברור שהן חלק מהתפריט של החגים. גם בראש השנה, גם בסוכות. תכלס? גם בפסח.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

קציצות כרישה טבעוניות רכות וטעימות - ללא גלוטן

מדובר בקציצות אהובות במיוחד. אני אפיתי אותן כאן בתנור, אבל תרגישו חופשי כמובן לטגן אותן . הן יצאו אפילו עוד יותר טעימות בטיגון. ואולי לחג? זה עדיף.

יש לי עוד כמה מתכונים בשרוול עד החג, אני מקווה להספיק לעלות לכם כאן את כולם. אבל למקרה ולא, מזל שיש בבלוג עוד מלא מתכונים שמתאימים. יש כאן את הלקט השנתי של ראש השנה של 2022 שיעזור לכם 🙂

לעוד מתכונים מושלמיםםםם – תזמינו את ספר המתכונים שלי שמחכה לכם כאן 🙂  הוא מתנה מושלמת לחג, לכם ולאהוביכם וזה בדיוק הזמן להזמין אותו:)

השבוע השקתי פרוייקט שעבדתי עליו המון זמן. קורס מנות טבעוניות עד רבע שעה הכנה!! מחכות לכם שם מנות שהן פשוט גלגל ההצלה שלכם במטבח. הכי טעימות, הכי קלות, הכי בריאות ומהירות.  מוזמנים להירשם כאן 🙂

טאקו טבעוני ממולא תפוחים וקינמון - קינוח תפוחים טבעוני לראש השנה
טופו ונודלס ברוטב סטאי מהקורס הדיגיטלי

בואו נלמד איך מכינים קציצות כרישה טבעוניות רכות – ללא גלוטן

כמות: 10 יחידות
זמן הכנה: 20 דקות עבודה+15 דקות אפיה

רכיבים:
2 כרישות גדולות
4 כפות פתיתי שמרי בירה
1 שן שום
4 כפות גדושות קמח עדשים
מלח לפי הטעם

קציצות כרישה טבעוניות רכות וטעימות - ללא גלוטן

הוראות הכנה

בכל תהליך ההכנה ניתן לצפות בסרטון כאן
חותכים את הכרישה לחתיכות קטנות ומטגנים על אש בינונית עד שמתרככת וכל הנוזלים מתאדים
מחממים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות
טוחנים את הכרישה בעזרת בלנדר מוט ומוסיפים את שאר הרכיבים
מערבבים הכל היטב ויוצרים קציצות
אופים את הקציצות בתנור כרבע שעה עד שיש השחמה קלה בחלק התחתון
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של קציצות כרישה טבעוניות, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קציצות טופו וזוקיני ברוטב אדום שמושלם לראש השנה 🙂

קציצות כרישה טבעוניות רכות וטעימות - ללא גלוטן

 

19 תגובות

    1. באופן טבעי שמרי בירה לא מכילים גלוטן 🙂 גם לא כששואלים את זה עם 3 סימני שאלה.
      תוכלי למצוא שמרי בירה שיש עליהם אפילו ממש הצהרה שהם לל״ג בחנויות הטבע השונות

  1. תודה רבה על המתכון, מאוד אוהבת כרישה ואכין לחג! אם אני לא אוהבצ ככ שמרי בירה האם אפשר לוותר עליהם? ופשוט לשים מלח פלפל וכו? והאם מבחינת היציבות שלהן צריך להחליף במשהו (כמו עוד קמח)?
    תודה רבה

    1. היי תמי 🙂 הם כאן נטו בתור תיבול. אז תחליפי באיזה תבלינים שאת אוהבת. מבחינת הקמח, תראי שהקציצה יוצאת יציבה בלי, במידת הצורך תוסיפי עוד כף אחת של קמח אבל לא תצטרכי מעבר לזה

  2. הי
    הקציצות יצאו לי ממש דביקות, הוספתי קמח שקדים וקצת פירורי לחם מקוסמין ועדיין הטקסטורה לא השתנתה, יש לך טיפ מה לשים שלא יהיה דביק.
    אולי היחסים לא היו מדוייקים…

    1. היי יעלי 🙂 בגדול, הן אמורות להיות מאד יציבות אבל לא באמת להידבק לידיים. זה נובע אולי מגודל הכרישה בעיקר. בכל מקרה, במקרה כזה פשוט כדאי לעבוד עם ידיים רטובות או משומנות

  3. האם לדעתך אפשר להחליף קמח עדשים בעדשים מושרות ( אני זוכרת שיש לך מתכון קציצות עדשים בלי קמח, אז אולי אפשרי)?

    1. תראי, בגדול אפשר, אבל המרקם כמובן יצא שונה לחלוטין וגם תצטרכי לשחק עם הכמות והתיבול

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!