עוגת שיש טבעונית בחושה עם קמח כוסמין – הכי קלה וטעימה

היי אהובים 🙂 מזמן לא עלה איזה קינוח טעים לבלוג. הנה אני באה לפצות. יש כאן עוגת שיש טבעונית בחושה עם קמח כוסמין, הכי טעימה שתכינו בודאות.

לפני שהחלטתי לעלות את המתכון הזה לכאן, היו כאן 4 נסיונות הכנה. רציתי עוגה עם רכיבים בריאים, אבל כמובן בלי להתפשר על הטעם. הגירסה הזאת היא הכי טעימה שיש.

מרוב שהעוגה הזאת אוורירית, נימוחה וטעימה, אין סיכוי שמישהו בכלל יחשוב שהשתמשנו כאן ברכיבים יחסית טובים. לא מרגישים את השמן זית, הסוכר קוקוס נותן כאן טעם מעט קרמלי וקמח הכוסמין מתנהג כמו קמח חיטה רגיל.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

ולשאלות שאני יודעת שיגיעו. את סוכר הקוקוס אפשר להחליף בסוכר, את השמן זית בשמן רגיל ואת קמח הכוסמין בקמח לבן. למי מכם שרוצה להכין את העוגה זאת בגירסה ללא גלוטן, אפשר להמיר את הקמח בקמח שיבולת שועל. המרקם כמובן יצא שונה בכל זאת.

חדי העין ישימו לב שאין כאן ממש ״תחליף ביצה״. אנחנו רגילים לראות במתכונים טבעוניים תחליפי ביצה כמו רסק תפוחים, בננות, ביצי פשתן. אבל בפועל, בעוגות בחושות אין בהם ממש צורך.

באופן כללי, בעוגות בחושות התחליף האהוב עליי נהיה חומץ וחלב סויה. ביחסים נכונים, זה שומר על העוגה אוורירית ויציבה והתוצאה בעיניי הרבה יותר מוצלחת מאשר תוספת של רכיבים נוספים.

אחרי שכל המקומות נתפסו מהר באתגר התזונה הבריאה של דצמבר, פתחתי את ההרשמה לאתגר של ינואר! נכין המון מנות טעימות יחד. אם זה מעניין אותך, אפשר להצטרף כאן.

בואו נלמד איך מכינים עוגת שיש טבעונית בחושה עם קמח כוסמין

כמות: תבנית אינגליש קייק
זמן הכנה: 10 דקות עבודה+45 דקות אפיה

הוראות הכנה

בכל תהליך ההכנה ניתן לצפות בסרטון כאן
מומלץ לקרוא את ההקדמה להחלפות אפשריות
מחממים תנור לטמפרטורה של 175 מעלות
מרפדים תבנית אינגליש קייק עם נייר אפיה
מערבבים בקערה את כל הרכיבים פרט לאבקת קקאו
מפרידים כוס וחצי מהבלילה בצד ומערבבים לתוכה את אבקת הקקאו
מוזגים לתבנית תחילה את הבלילה הבהירה
מעליה מוזגים את הבלילה הכהה ומערבבים בעזרת קיסם
אופים בתנור 40-45 דקות עד שהקיסם יוצא יבש
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של עוגת שיש טבעונית בחושה, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של עוגת לימון ואוכמניות טבעונית 🙂