היי חברים 🙂 לפניכם, אחת המנות הכי טעימות שאי פעם הכנתי. מנה שהכנתי בפוקס מוחלט. מתוך רצון לא ברור גם למשהו מפנק, גם למשהו בריא וגם למשהו קראנצ׳י. בלינצ׳ס טבעוני במילוי דלעת ופטריות.
אתם כבר יודעים שמבחינתי בצק ממולא זה החיים, נכון? אז כאן הלכתי שלב אחד קדימה ולבצק הממולא הזה, הוספתי מעטפת קריספית במיוחד! כל העניין הזה של המרקמים, של הפירה הרך, של הבצק ושל המעטפת הפך לדבר היותר טעים אבר!
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
המילוי הזה נולד בעקבות מתכון עוגת הבלינצ׳ס דלעת המטורפת הזאת. נשאר לי מלא פירה דלעת שהכנו במקרר. אני לא אוהבת לזרוק דברים, אז החלטתי לנסות לשלב אותו עם פטריות ובצל ולהפוך לסוג של פירה. אבל מה? נסחפתי קצת. בהתחלה הפכתי אותו למילוי בלינצ׳ס. ולא עצרתי שם. עטפתי אותו בציפוי הפריך ביותר שאפשר.
אתמול הייתה לי שיחה עם חברה. דיברנו קצת על הרשתות החברתיות. על האנשים שאנחנו פוגשים בזכותן בדרך. על הצורך להיות אותנטיות. להימנע מרעשי רקע מיותרים. להמנע מלתת לאחרים להכתיב את התוכן שלנו. להיות אנחנו באמת. וכמובן, להבדיל בין החיים ברשת לבין החיים במציאות.
מודה, אצלי זה מתערבב קצת. אני נכנסת לאינסטוש, וישר עונה להודעות, ישר סטוריז, ישר תגובות. וכן, לפעמים גם ביקורת. הביקורת זה חלק מהמחיר של להיות חשופה לעולם הוירטואלי. ואני מקבלת אותה באהבה, כחלק מחיי. אני קשובה לה, יחד עם זאת, אני יודעת להתעלם ממנה.
הרי לא משנה כמה אותנטית אני, כמה אמיתית. יש אנשים שלא מכירים אותי במציאות. להתכתב עם אנשים באינסטוש או בפייסבוק זה כיף. אבל, זאת לא היכרות עמוקה מספיק. אני חולקת, אבל חולקת במידה שנכונה עבורי באותו הרגע. במידה שאני מרגישה איתה בנוח.
בפועל, רוב החיים שלי, רוב החברים הטובים שלי, הם לא חלק מהרשת החברתית. פגשתי המון חברות שהפכו לחברות קרובות ולאנשים שאני אוהבת, באינסטוש, בפייסבוק, דרך הבלוג. ועדיין, אני מסתכלת על זה בתור בונוס. ומנסה לא להפוך את המקומות האלה לחיים שלי.
את רוב החברים שלי אני בכלל מכירה מהעולם האמיתי. את האנשים הכי קרובים אליי, אלה שאני סומכת עליהם בעיניים עצומות. אלה שמכירים אותי באמת, אלה שיודעים מי הבן אדם שמאחורי האווטר, הכרתי הרבה לפני הבלוג.
אני מנסה לשקף את החיים האלה כמה שיותר באינסטוש ובפלטפורמות החברתיות. להיות כמה שיותר אני. ועדיין, בסופו של יום, הרשתות החברתיות הם לא החיים שלי. אני לא נותנת להן להפוך לכאלה. אני מגבילה את הזמן שלי בהן (כן כן, ממש מכניסה ללו״ז). וזה עוזר, עוזר להתעלם מרעשי רקע. של ביקורת.
אז הייתה שיחה טובה במיוחד 🙂 וזה קצת מצחיק. כי את החברה שהשיחה הזאת הייתה איתה, בכלל הכרתי בהתחלה באינסטוש. נפגשנו. ובמציאות, הרבה יותר כיף וקל להכיר את מי שעומד מולך. להקשיב לאינטואיציה. לתחושת הבטן. תחושת הבטן הזאת, מעולם לא הטעתה אותי. מידי פעם התעלמתי ממנה, אבל היא מעולם לא הטעתה.
ועכשיו, אחרי שפרקתי קצת. נמשיך להמתכון הכי טעים אבר, של בלינצ׳ס טבעוני במילוי דלעת ופטריות! מתכון החלומות מבחינתי. שמשלב בו הכלֿ! סיפוק מוחלט בביס אחד, מה שנקרא.
בואו נלמד איך מכינים בלינצ׳ס טבעוני במילוי דלעת ופטריות
ערכים תזונתיים למנה: חלבונים-6 גרם פחמימות-32 גרם שומנים-2 גרם ברזל-1.7 מ״ג סידן-86 מ״ג קלוריות-165 קק"ל
זמן הכנה: 40 דקות
כמות:8 מנות
רכיבים:
בלינצ׳ס:
1 כוס קמח כוסמין
1 ו 1/2 כוסות מים
1/2 כפית מלח
1 כפית זעתר (אפשר טרי או תבלין יבש)
מילוי:
1 כוס פירה דלעת
1 סלסלת פטריות שמפיניון
1 בצל בינוני
2 שיני שום כתוש
2 כפיות זעתר
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
בלילה ראשונית:
1/4 כוס קורנפלור
2 כפיות חרדל דיז׳ון (עדיף חלק)
3 כפות מים
ציפוי:
3/4 כוס פירורי לחם
1/3 כוס שומשום (אפשר חלק שומשום שחור)
1/2 כפית מלח
הוראות הכנה
מכינים את הבלינצ׳ס על ידי ערבוב כל הרכיבים בקערה
מוזגים כשתי כפות מהבלילה על מחבת חמה, מדקקים כמה שאפשר
ברגע שהצד העליון מתייבש מעט, הופכים לצד השני ומטגנים עוד כדקה
אחרי שכל הבלינצ׳ס מוכנים, עוברים להכנת המילוי
מטגנים את השום והבצל עד להשחמת הבצל
פורסים את הפטריות לרצועות
מוסיפים את הפטריות לשום והבצל ומטגנים עד לריכוך מוחלט
מעבירים את פירה הדלעת לקערה ומוסיפים את הירקות המטוגנים
מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב
מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות
מכינים 2 קערות
אחת עם הבלילה הראשונית
השניה עם הציפוי
ממלאים את כל הבלינצ׳ס במילוי ומניחים בצד
טובלים את הבלינצ׳ס בבלילה הראשונית ואז עוטפים בציפוי
מניחים על מגש תנור מרופד בנייר אפיה
ממשיכים עד שכל הבלינצ׳ס עטופים
מזלפים מעט שמן זית על הבלינצ׳ס
מכניסים לתנור לאפיה של 15 דקות
אחרי 15 דקות, הופכים לצד השני ואופים 5 דקות נוספות
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של בלינצ׳ס טבעוני במילוי דלעת ופטריות, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של בלינצ׳ס בשר טבעוני 🙂
