פשטידת זוקיני ועגבניות צלויות טבעונית

היי היי 🙂 תגידו שלום למתכון החדש שלכם לסוכות! ה-פשטידה ה-מושלמת! פשטידת זוקיני ועגבניות צלויות טבעונית וטעימה במיוחד! אה וכן, ללא גלוטן 🙂

את הפשטידה הזאת הכנו בשיתוף פעולה כייפי עם מאיה מהבלוג זו-בריאות 🙂 נפגשנו לפני הסגר ומהמפגש הזה יצאו 2 מתכונים טעימים במיוחד. אחד מהם הוא מתכון הקרקרים הטעימים האלה, ומתכון פשטידת הזוקיני המושלמת הזאת הוא השני.

החג הזה, כבר ברור לכולנו, הולך להיות שונה מהרגיל.אבל בתקופה האחרונה, כבר די התרגלנו לחגיגות שונות לא? הרי זה שונה כבר ממרץ. התרגלתם? כי פייר, התרגלתי מזמן. מציק, מעצבן, מבאס, אבל יאללה נוציא מזה את המיטב.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

https://www.instagram.com/p/CFylEaVlxc6/

אז איך אני מוציאה מהתקופה הזאת את המיטב? הלוואי ויכלתי לכתוב כאן שאני עושה מלא יוגה, קוראת מלא, מתכנסת בעצמי עם המחשבות שלי. בפועל? אני פשוט עסוקה בלעבוד מלא. ותודה על זה! אני רואה מסביב עסקים שקורסים, כלכלה שנהרסת, אנשים שמאבדים את זה. ואני? מקימה עסק.

מלחיץ, אין ספק. אבל, גם מרגש! הסדנאות אונליין מלאות ומתמלאות במהירות, שיתופי פעולה כייפיים בהתהוות, אתר חדש שאוטוטו עולה. אז מלא עבודה, מלא תעסוקה. לא מצליחה למצוא את השניה למנוחה. ונהנית מכל רגע.

מחכה כמו כולם, שהמצב הזה כבר יחלוף. שנוכל להסתובב ברחוב בלי לחשוש, שנוכל לחבק את האהובים עלינו, שנוכל סוף סוף לפגוש חברים. התגעגעתי אפילו לדברים הקטנים ביותר, לשבת בבית קפה ולעבוד. בחיי. ללכת עם הכלבים לים. התחזיות? פסימיות. ואני? מנסה לא להתייאש מכל המצב. להפיק לימונדה מלימונים.

איך עושים זאת? יאללה בישולים! מנסה לחגוג כל חג כאילו הוא חג לכל דבר ועניין. כאילו הכל בסדר. כאילו, חגיגות זום זה תקין לחלוטין. לשמור על שיגרה שפויה. אז הנה, בחג הזה, אני הולכת להכין פשטידת זוקיני ועגבניות צלויות טבעונית שמאוד מאוד קשה לא לסיים במכה.

בואו נלמד איך מכינים פשטידת זוקיני ועגבניות צלויות טבעונית ללא גלוטן

ערכים תזונתיים ליחידה:
חלבונים-5 גרם
פחמימות-6.5 גרם
שומנים-5 גרם
ברזל-3 מ״ג 
סידן-40 מ״ג
קלוריות-95 קק"ל

זמן הכנה: 40 דקות
כמות: 16 יחידות

רכיבים:
3 זוקיני בגודל בינוני
1 כוס עגבניות שרי
1 כוס קמח סויה/עדשים כתומות
1 כוס  שיבולת שועל עבה
1/2 כוס קמח שקדים/ שקדים טחונים לקמח
1 כף חומץ תפוחים
1 כוס חלב סויה ללא סוכר 
כף שמן זית
כפית סודה שתיה
2 בצל בינוני קצוץ
1/2 כפית שום גבישי
1/2 כפית אורגנו
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית רוזמרין
1/2 כפית שבבי בצל מיובש

הוראות הכנה:

מדליקים תנור על 180 מעלות
מסדרים שתי תבניות תנור עם נייר אפיה
פורסים את העגבניות שרי לפרוסות בעובי חצי ס"מ
מסדרים אותן על תבנית אפייה
מפזרים מעל מלח ומעט רוזמרין ושמן זית
פורסים בעובי חצי ס"מ זוקיני לאורך
מניחים את הזוקיני זה לצד זה על נייר אפייה משומן בתבנית
מכניסים את שתי התבניות לתנור לאפיה של כ 20 דקות עד לריכוך הזוקיני
בזמן שהירקות התנור מכינים את שאר הירקות
מחממים מחבת ומקפיצים את הבצל עם מעט שמן זית
בקערה קטנה מאחדים את החומץ תפוחים עם החלב סויה, תראו שהחלב סויה נפרד מעט
מערבבים בקערה את כל הרכיבים היבשים
מוסיפים לקערה את החלב עם החומץ ומערבבים היטב
מוציאים את הירקות מהתנור ומוסיפים לבלילה
משאירים מעט ירקות לקישוט המאפה
מרפדים תבנית 25×25 עם נייר אפיה
מוזגים את המאפה לתבנית
מקשטים מעל בשאריות הזוקיני והעגבניות
מכניסים לתנור ואופים על 170 מעלות במשך 45 דקות.
מוציאים ומניחים להתקרר
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של פשטידת זוקיני ועגבניות צלויות טבעונית, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קיש ברוקולי וגבינות טבעוני 🙂

 

4 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

ספר המתכונים הדיגיטלי שלי כבר כאן!!!!

יש כאן 50 מתכונים שהם הכי הכי הכייייי טעימים שלי!ֶ כל מתכון עבר המון נסיונות, המון שכלולים ושדרוגים עד שהגעתי לגירסה הכי טובה שלו!
הספר מחולק לפרקים:
🌱 פרק מתכוני טופו
🌱 פרק מתכונים הודיים
🌱 פרק מתכונים תאילנדיים
🌱 פרק מתכונים איטלקיים
🌱 פרק גבינות טבעוניות
🌱 פרק שקשוקה מולקולרית
🌱 פרק אפיה ללא גלוטן
🌱 פרק מתכונים לחגים

פרטים ורכישה כאן