היי חברים 🙂 אז היה סופ״ש גשום במיוחד. גשום וכייפי. וכל מה שהתחשק לי בסופ״ש הזה הוא עוגת תפוזים טבעונית בחושה כייפית. כבר יש מתכון לעוגת תפוזים בחושה ללא גלוטן בבלוג. אבל, כל פעם מחדש אני נשאלת האם אפשר להחליף במתכון הזה את הקמח לקמח כוסמין.
עשיתי מעשה. והחלטתי להכין עוגת תפוזים טבעונית בחושה מפנקת במיוחד! הפעם היא בלי שוקולד (לעומת העוגת תפוזים שכאן) כי חלקכם פחות אוהבים (איך???). והיא יצאה כל כך רכה, נימוחה, מפנקת ומלאה את כל הבית בריח חורפי שכזה. כיאה לסופ״ש שהיה.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
ואם כבר הסופ״ש שהיה, איזה כייפי הוא אכן היה! כן, אני מהאנשים שאוהבים את החורף. את הגשם בחלון, את הריח שאחריו, את הרעמים. את כל האווירה. אווירה שיש אנשים שיגידו שהיא קודרת. אבל מבחינתי? זאת אווירה שדורשת כרבולים מתחת לשמיכה. עם מישהו אהוב, עם הכלבלבים, תבחרו בעצמכם.
איזה מרק חם, ולקינוח? קפה או תה או שוקו (תבחרו את המועדף עליכם כמובן) ועוגת תפוזים טבעונית בחושה ליד. יאמי! הפינוק האולטימטיבי בחורף מבחינתי.
בכלל, כמה כיף זה עוגות בחושות! איך הן תמיד כל כך קלות להכנה וכל כך מספקות. את זאת הכנתי תוך 10 דקות (כן כן, כולל ניקוי הכלים!) ויאללה לתנור. הדבר היחיד שקשה כאן הוא לחכות שהיא תהיה מוכנה 🙂 לתת לבית להתמלא בריח קסום, להרגיש את החמימות שמשתלטת עליו והאווירה החורפית המושלמת שהיא מביאה.
כמו שהבנתם, עוגות בחושות מבחינתי זה החיים. אני תמיד אעדיף כזאת על כל עוגת שמרים. וגם? הרבה הרבה פחות תעסוקה. לפעמים המתכונים אצלי בבלוג נוצרים באופן ספונטני. לא לפי הרשימה (אוהווו ויש רשימה, כמובן שיש רשימה, זאת אני הרי). אז כאן מדובר במתכון ספונטני לחלוטין.
קמתי בבוקר שבת. באמצע סופ״ש כייפי במיוחד. הרחתי את ריח הגשם, הוצאתי את הכלבלבים, עשיתי ריצה קצרה ויאללה עוגת תפוזים טבעונית בחושה איט איז.
אפשר להכין אותה גם בתור מאפינס, למי שמעדיף (רק תזכרו לקצר את זמן האפיה כמובן). האמת? אני תמיד אעדיף מאפינס מאשר תבנית שלמה של עוגה. אבל במקרה הזה? הנה חסכתי עוד 3 דקות והכנתי אותה באינגליש קייק. והיא יצאה מושלמת!
בואו נלמד איך מכינים עוגת תפוזים טבעונית בחושה עם קמח כוסמין
ערכים תזונתיים לפרוסה: חלבונים-2.5 גרם פחמימות-19 גרם שומנים-6 גרם ברזל-0.8 מ״ג סידן-7.5 מ״ג קלוריות-135 קק"ל
זמן הכנה: 45 דקות
כמות: תבנית אינגליש קייק, 12 פרוסות לפחות
רכיבים:
1/4 כוס סוכר קנים/סוכר קוקוס
3 כפות רסק תפוחים
1/4 כוס שמן זית
2 כפיות תמצית תפוזים
1 כפית גרידת תפוז
1 ו 1/2 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1 כף חומץ תפוחים
1 כוס מיץ תפוזים סחוט (אפשר קנוי אבל כדאי לסחוט לבד)
1/4 כוס קוקוס גרוס (או עוד קמח כוסמין)
1 ו 1/2 כוסות קמח כוסמין לבן
״סירופ״:
1/4 כוס מיץ תפוזים
קישוט:
פרוסות תפוזים, קוקוס גרוס
הוראות הכנה
מדליקים תנור על טמפרטורה של 170 מעלות
שמים בקערה את הסוכר ואת רסק התפוחים ומערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית
מוסיפים את השמן, תמצית התפוזים, גרידת תפוז, אבקת אפיה, סודה, חומץ ומיץ תפוזים ומערבבים היטב
מוסיפים את הקוקוס הגרוס ואת הקמח ומערבבים
מרפדים תבנית אינגליש קייק עם מעט נייר אפיה או משמנים
מעבירים את בלילת העוגה לתבנית
מקשטים עם מעט פרוסות תפוז
מכניסים לתנור לאפיה של 30-40 דקות
כשמוכן, מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין לפני שפורסים
מוזגים עוד מיץ תפוזים מעל
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של עוגת תפוזים טבעונית בחושה עם קמח כוסמין, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של עוגת שוקולד טבעונית בחושה 🙂
תגובה אחת
העוגה פשוט מדהימה חוסלה תוך יום וכבר יש ביקוש לעוד 😍