היי יקרים 🙂 אז זהו, רשמית נגמרו כל החגים הקרובים. מקווה שחג השבועות עבר לכם בכיף. לגמרי אחד החגים האהובים עליי! במקרה הזה, הוא היה עמוס במתכונים מפנקים (וכן, כבר יש לי מלא רעיונות לשנה הבאה!), מלא חברים, מלא אירועים ומלא מלא כיף! אז, עכשיו שנחתנו, הגיע הזמן למתכונים קצת יותר פשוטים אבל לא פחות טעימים. המתכון הזה, נולד בתור פתרון לצורך ארוחה מהירה, טעימה ובריאה לקחת לעבודה או בתור ארוחת ערב. נודלס ברוטב קארי מושלם עם מלא ירקות, שעועית וטופו!
הדבר הכי אהוב עליי בעולם זה מתכונים של מחבת או סיר אחד. זה בדיוק מה שקורה כאן. נודלס שהוא ארוחה שלמה. כל העניין הזה לוקח 15 דקות ויוצא הכי טעים בעולם! אני מאוד אוהבת להכין מנות כאלה או אחרי העבודה באמצע השבוע או בסופ״ש, כדי לקחת לעבודה בעיקר. התבשיל הזה מחזיק מצויין במקרר לפחות 3 ימים. והאמת, עם כל יום הוא הופך יותר ויותר טעים.
חג השבועות והסופ״ש הארוך הזה היו כל כך כייפיים! אז קודם כל, רביעי וחמישי היה את הפסטיבל הטבעוני הגדול בשרונה! כמה כיף היה! כל כך חימם לי את הלב לראות כזאת כמות של אנשים שמתעניינים בטבעונות או טבעונים בעצמם! היה מלא אוכל טעים, מוזיקה, סדנאות, הרצאות ופשוט אנשים יפים, מחוייכים ומאושרים. האירועים האלה, שמקדמים טבעונות בצורה כזאת חיובית מדהימים בעיניי.
את ארוחת החג עשיתי עם חברים אהובים 🙂 היה כל כך הרבה אוכל טבעוני מושלם! 2 עוגות גבינה טבעוניות, גביניות, רביולי ברוטב אלפרדו. מושלם מושלם. וכמובן, האווירה והאנשים האהובים. החג הזה, שמזמן הפך בעיניי הציבור הישראלי לחג החלב (הוא לא! הוא חג הקציר!), היה מאוד קשה עבורי בתחילת הטבעונות. אבל עכשיו, אחרי שכולם כבר יודעים שכל מאכל אפשר להכין טבעוני וטעים בטירוף, הוא לגמרי חזר להיות אחד האהובים עליי.
בכל מקרה, עברנו אותו. ועד חגי תשרי יש הרבה יותר מידי זמן. בואו נתרכז באוכל יומיומי, בריא ופשוט 🙂 מנת הנודלס האלה היא כל זאת ועוד. גיליתי לא מזמן בחנות הטבע שאני אוהבת, נודלס מאורז מלא מהיר הכנה. המוצר הזה, לגמרי שינה את הארוחות שלי. לפני כן, הייתי מכינה קינואה/אורז מלא/כוסמת או איזשהי תוספת ליד החלבון והירקות שלי בארוחות. הנודלס הזה שינו את זה לחלוטין. כל כך קל לשים אותם במחבת או בסיר עם רוטב מלא ירקות וחלבון, וישר לקבל ארוחה מלאה שלא דורשת שום תוספת ליד.
מה עוד מגניב במתכון הזה? אפשר להשתמש באיזה ירקות שרוצים, באיזה קטניות שרוצים, העיקר לשמור על יחס התבלינים המושלם!
הכנתי למתכון הזה סרטון ליוטיוב 🙂 אפשר למצוא אותו כאן! הסרטון הזה שונה מעט מהסרטונים הקודמים שלי. לאחרונה למדתי לערוך קצת יותר טוב (הגיע הזמן!) ואני ממש מקווה שתאהבו את הקונספט שלו. תספרו לי למטה בתגובות מה חשבתם! וכמובן, בואו להירשם לערוץ 🙂
בואו נלמד איך מכינים נודלס ברוטב קארי טבעוני עם ירקות, שעועית וטופו
ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-21 גרם
פחמימות-76 גרם
שומנים-5.5 גרם
ברזל-4.5 מ״ג
סידן- 253.5 מ״ג
קלוריות- 410 קק"ל
זמן הכנה: 15 דקות כמות:3 יחידות
רכיבים: 2 כפיות פפריקה מעושנת 2 כפיות כמון טחון 1 כפית כורכום 0.5 כפית ג׳ינג׳ר טחון כוס וחצי שעועית מנומרת מבושלת (אחרי בישול) חצי חבילת טופו קשה(150 גרם) 2 כוסות ברוקולי כוס עגבניות שרי חבילת פטריות שי-מג׳י 250 מ״ל קרם קוקוס (השתמשתי בארוי-די ירוק) קופסת ג׳קפרוט (אופציונלי) חבילת אטריות אורז מלא מהיר הכנה (125 גרם) מיץ מחצי לימון מלח לפי הטעם
הוראות הכנה:
מחממים היטב מחבת נון סטיק שמים במחבת את כל התבלינים ומטגנים עד המתחילים ממש להריח אותם לוקח כשתי דקות מוסיפים למחבת את כל הירקות ומטגנים כ 3 דקות עד שהברוקולי והפטריות מתרככים מעט מוסיפים למחבת את הטופו, הג׳קפרוט ואת השעועית מוסיפים את קרם הקוקוס ומערבבים היטב מכסים במכסה ונותנים להתבשל כחמש דקות מוסיפים פנימה את אטריות האורז ומערבבים היטב עד שהאטריות מתרככות מוזגים למחבת את המיץ לימון, מערבבים, מוסיפים עוד מעט מלח לפי הצורך ומכבים את האש בתיאבון 🙂
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)
אם אהבתם את המתכון הזה של נודלס טבעוני ברוטב קארי עם טופו וירקות, אולי תאהבו גם את המתכון הזה למוקפץ טופו מושלם!
תגובה אחת
לא מצאתי את איקון ההדפסה במתכון