פנקייק חלבון טבעוני- ללא גלוטן

היי יקרים! הפוסט הזה הוא הפוסט השני בסדרת הכושר והחלבון שלי 🙂 סדרה שאני אוהבת במיוחד. כמו שסיפרתי בפוסט של ספגטי הבולונז הזה, התחלתי חיטוב. חיטוב לתקופה יחסית קצרה של כחודש. היעד כמובן הוא להוריד אחוזי שומן (בתקווה בלי לאבד מסת שריר). בעקבות היעד שהצבתי לעצמי, נולד מתכון פנקייק חלבון חדש ומושלם. למה חדש? כי כבר יש אחד באינסטגרם ואפילו אחד נוסף יחסית חלבוני בבלוג כאן.

בפנקייק הזה השתמשתי בקמח סויה בשילוב עם אבקת החלבון האהובה עליי. vegan blend של my protein (אפשר לקנות כאן). באופן מפתיע מאוד, התקבל הפנקייק האוורירי והרך ביותר בעולם! ללא טיפת טעם לוואי של קמח הסויה וללא כבדות כלל. ממש פנקייק טבעוני מושלם!

ניסיתי להשתמש בכמה שפחות פחמימות במתכון הזה, ועדיין הוא הפנקייק האהוב עליי כרגע. הוא רך כמו ענן ומפנק בטירוף. בכלל לא ברור איך משהו כל כך מפנק יכול להיות בתפריט של חיטוב!

מה שאני מנסה להגיד הוא, הפנקייק הזה הוא חלום! וכדאי לכם להכין אותו, בין אם אתם בתפריט חיטוב או לא.

ואם כבר אנחנו בסדרת כושר, רציתי לספר שבשבוע שעבר הגעתי לשיא חדש 🙂 עשיתי שלושה אימונים ברצף RX! זה בעצם אומר שלא עשיתי את הגירסה הקלה יותר של אף תרגיל (גם מבחינת משקלים וגם מבחינת התרגיל עצמו). כבר עשיתי אימוני RX בעבר, אבל הפעם זה היה ממש אימון אחרי אימון. איזה כיף להגיע למצב כזה!

אחד הדברים שאני הכי אוהבת במתכון הזה הוא פשטות ההכנה שלו. רק לשים רכיבים בבלנדר ולמזוג על מחבת. קל, טעים, בריא 🙂

יש גם סרטון מצולם למתכון הטעים הזה כאן בערוץ היוטיוב שלי 🙂 בואו בואו

בפוסט הראשון בסדרה הכנתי מאפינס חלבון מושלמים שתוכלו למצוא כאן

בואו נלמד להכין פנקייק חלבון טבעוני מושלם ואוורירי!

זמן הכנה: 15 דקות
כמות: 6 פנקייקים (2 מנות- 3 פנקייקים במנה)

רכיבים:
1 כוס קמח סויה
1.5 סקופים של אבקת חלבון בטעם שוקולד (vegan blend של my protein)
4 כפות רסק תפוחים
1.5 כוסות חלב סויה לא ממותק
1 כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום
1 כפית חומץ תפוחים

טופינגס:
תותים, סילאן (לא להגזים), חמאת שקדים וכל מה שאתם אוהבים

הוראות הכנה:

ממש כמו שרשמתי למעלה, שמים את כל הרכיבים בבלנדר ומדליקים עד לקבלת בלילה חלקה
הבלילה צריכה להיות יחסית סמיכה ולא דלילה
מחממים היטב מחבת נון סטיק ומוזגים עם כף את הבלילה
הופכים לצד השני
מכינים ככה את כל הפנקייקים
מקשטים בתוספות שאוהבים ומגישים

ערכים תזונתיים למנה של 3 פנקייק חלבון: 
חלבונים-36 גרם
פחמימות-27 גרם
שומנים-13 גרם
ברזל-4 מ״ג 
סידן- 127 מ״ג
קלוריות- 360 קק״ל

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

אהבתם את מתכון פנקייק חלבון הזה? אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פנקייק כוסמת תפוזים טבעוני!