היי חברים! אני מקווה שנהניתם בחג 🙂 אכלתם אוכל טעים והייתם מוקפים באנשים אהובים ואוהבים.
אני טיילתי בזמן הזה בלונדון עם בעלי. וגם אנחנו אכלנו מלא אוכל טעים! אבל על זה יהיה פוסט בהמשך.
לתקופה הזאת של החופשות הכי כיף להכין ארוחות בוקר מפנקות. ומה יותר מפנק מפנקייק? פנקייק מאצ׳ה טבעוני כמובן!
את מתכון פנקייק המאצ׳ה האלה הכנתי בעקבות פוסט שהעליתי באינסטגרם לופלים ורודים (לא ראיתם? למה אתם מחכים?). ותשמעו, הם יצאו הצלחה מסחררת! הם מתוקים, רכים, אווריריים וטעימים בטירוף! פנקייק טבעוני מושלם!
צירפתי להם גם ריבת אוכמניות וצ׳יה קלילה, 10 דקות הכנה והשילוב יצא נהדר! את האוכמניות קניתי כדי לנשנש בטיסת החזרה מלונדון לארץ, אבל היות וישנתי כל הטיסה, האוכמניות חזרו איתי.
הפוסט הזה הוא הפוסט השישי בסידרת ״מה טבעונים אוכלים בבוקר?״. הפנקייקים האלה הם כנראה ארוחת הבוקר האהובה עליי כרגע. אפשר להכין את הבלילה לילה קודם ולהכין בבוקר פנקייקים או אפילו למזוג למולטיקייק ולקבל ופל ירוק, טעים ונהדר.
ראיתם את הפוסטים הקודמים בסדרת ״מה טבעונים אוכלים בבוקר״?
קערת אסאי מושלמת
שיבולת שועל אפויה מושלמת
מקושקשת טופו קלילה
קרפ ללא גלוטן עם חמאת בוטנים ומייפל
יוגורט קוקוס וגרנולת חלווה
בואו נלמד איך מכינים פנקייק טבעוני מושלם בטעם מאצ׳ה!
נתחיל להכין?
זמן הכנה: 15 דקות
כמות: 5 פנקייקים גדולים
רכיבים: לפנקייקים: 1 כוס שיבולת שועל טחונה (או קמח שיבולת שועל מוכן) 0.25 כוס קמח טף 2 כפיות אבקת מאצ׳ה 1 כפית תמצית וניל 1 כף מייפל אמיתי 1 כוס חלב שקדים (השתמשתי בשל isola bio) 1 כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום לריבת אוכמניות-צ'יה: 1 כוס אוכמניות 1 כף זרעי צ׳יה 1 כפית מייפל 2 כפות מים
הוראות הכנה:
פנקייק מאצ׳ה טבעוני:
שמים את כל הרכיבים בבלנדר ומפעילים עד לקבלת בלילה חלקה. יתכן שתצטרכו להוסיף עוד חלב שקדים (תלוי בטמפרטורה)
מוזגים את הפנקייקים למחבת נון סטיק לוהטת ללא שמן.
הופכים כשמופיעות בועות והצבע בהיקף משתנה מעט.
ריבת אוכמניות-צ׳יה:
מחממים בסיר קטן את האוכמניות עם 2 כפות מים ומייפל.
אחרי כמה דקות מועכים חלק מהאוכמניות עם מוערך תפוחי אדמה
מוסיפים את הצ׳יה וממשיכים לבשל 5 דקות נוספות.
מורידים מהגז ונותנים לעמוד עוד כ 5 דקות.
ערכים תזונתיים לפנקייק טבעוני 1:
חלבונים-4 גרם
פחמימות-20 גרם
שומנים-2 גרם
ברזל-2 מ״ג
סידן- 170 מ״ג
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו לעקוב אחריי באינסטגרם 🙂
אהבת את מתכון פנקייק מאצ׳ה הזה? אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פנקייק חלבון טבעוני!
4 תגובות
האם אפשר קמח אחר במקום הטף?
אפשר להשתמש בקמח טפיוקה במקום? 😁